Šťavnaté masové kuličky pečené v troubě recept

Šťavnaté masové kuličky pečené v troubě – jednoduchý recept

Šťavnaté masové kuličky z mletého masa pečené v troubě podle tohoto receptu jsou doslova lahůdka. Jako příloha chleba, hranolky či bramborová kaše. Příprava je díky pečení v troubě mnohem jednodušší než smažení na pánvi.

Masové kuličky jsou univerzálním pokrmem, který milují děti i dospělí po celém světě. Tento recept na pečené masové kuličky z trouby je skvělou alternativou ke klasickému smažení. Díky pečení jsou kuličky méně mastné, rovnoměrně propečené a neuvěřitelně šťavnaté. Směs mletého masa je dochucena česnekem, cibulí a paprikou, což jí dodává bohatou a plnou chuť. Příprava je neskutečně jednoduchá – stačí smíchat, vytvarovat a upéct. Ideální pro rychlý oběd, večeři nebo jako součást švédských stolů na oslavách.

Proč si zamilujete pečené masové kuličky

Tento způsob přípravy má několik nezpochybnitelných výhod. Za prvé, pečení v troubě je zdravější než smažení, protože vyžaduje minimum tuku. Za druhé, je to mnohem jednodušší – odpadá stání u pánve a prskající olej. Stačí kuličky vložit do trouby a máte hotovo. Za třetí, kuličky jsou neuvěřitelně šťavnaté, protože se pečou ve vlastní šťávě. Za čtvrté, můžete snadno připravit velké množství najednou, což je ideální pro rodinné obědy nebo oslavy.

Co budete potřebovat – suroviny

Výběr kvalitních surovin

Mleté maso je srdcem tohoto receptu. Nejlepší je použít směs vepřového a hovězího masa v poměru 1:1. Vepřové maso dodá šťavnatost a hovězí bohatou chuť. Pokud použijete pouze vepřové, volte maso s obsahem tuku kolem 20 % (např. mletá plec). Příliš libové maso by bylo suché. Strouhanka slouží jako pojivo – pokud chcete extra šťavnaté kuličky, namočte ji předem do trochy mléka.

Postup přípravy krok za krokem

Důležité tipy pro přípravu

Promíchání směsi: Masovou směs míchejte rukama, ale jen dokud se všechny ingredience nespojí. Příliš dlouhé míchání může způsobit, že kuličky budou po upečení tuhé. Tvarování kuliček: Aby se vám směs nelepila na ruce, navlhčete si je studenou vodou. Tvarujte stejně velké kuličky (o průměru asi 4-5 cm), aby se pekly rovnoměrně. Pečení: Kuličky pokládejte na plech s pečícím papírem s malými rozestupy, aby se k sobě nepřipekly a mohly se péct ze všech stran.

Užitečné tipy a triky

Tipy:

Masové kuličky můžeme na ozdobu posypat nakrájenou petrželkou.

Pečící papír se nepotírá olejem a kuličky se pokládají přímo na něj.

Mleté maso můžeme použít vepřové, nebo hovězí, či mix obou.

Varianty masových kuliček

Tento základní recept můžete snadno obměnit a vytvořit tak nové chuťové kombinace:

• Italské kuličky: Přidejte do směsi nastrouhaný parmazán, nasekanou čerstvou bazalku a sušená rajčata. Podávejte s rajčatovou omáčkou a špagetami.
• Švédské kuličky (Köttbullar): Místo papriky přidejte muškátový oříšek a nové koření. Podávejte s krémovou smetanovou omáčkou, bramborovou kaší a brusinkami.
• Pikantní verze: Přidejte do směsi nasekanou chilli papričku nebo lžičku pálivé papriky.
• Se sýrovým překvapením: Do středu každé kuličky vložte malou kostičku sýra (např. mozzarelly nebo čedaru), který se při pečení krásně rozteče.

S čím podávat pečené masové kuličky

Masové kuličky jsou neuvěřitelně univerzální. Hodí se k nim široká škála příloh a omáček:

• Klasicky: S bramborovou kaší a kyselou okurkou.
• Italsky: V rajčatové omáčce se špagetami.
• Jako rychlovka: Jen tak s čerstvým chlebem a hořčicí.
• Na párty: Jako jednohubky napíchané na špejli se zeleninou a s různými dipy (česnekový, bylinkový, BBQ).
• Zdravěji: Se zeleninovým salátem nebo pečenou zeleninou.

Skladování a ohřívání

Upečené masové kuličky můžete skladovat v lednici v uzavřené nádobě po dobu 3–4 dnů. Jsou skvělé i studené, například do sendvičů. Pro ohřátí je stačí na pár minut vložit do předehřáté trouby nebo krátce prohřát v mikrovlnné troubě. Můžete je také zmrazit – po upečení je nechte zcela vychladnout, vložte do mrazicího sáčku a v mrazáku vydrží až 3 měsíce.

Video receptu na masové kuličky

Video receptu

Závěrečné doporučení

Pečené masové kuličky jsou důkazem, že jednoduché jídlo může být absolutní delikatesou. Jsou šťavnaté, plné chuti a jejich příprava v troubě je mnohem pohodlnější a zdravější než smažení. Ať už je připravíte pro rodinný oběd, rychlou večeři, nebo jako pohoštění pro přátele, vždy sklidíte úspěch. Tento recept je tak snadný a variabilní, že se zaručeně stane stálicí ve vaší kuchyni. Vyzkoušejte ho a přesvědčte se sami, že lepší masové kuličky jste ještě nejedli!