Špekáčkový salát – rychlý a chutný předkrm za pár minut
Rychlý předkrm nebo svačinka která nikdy nezklame, to je špekáčkový salát který chutná božsky. Příprava tohoto salátu zabere opravdu jen pár minut. Výsledek ale stojí opravdu za to.
Špekáčkový salát je jedním z nejoblíbenějších rychlých salátů v české kuchyni. Je to dokonalý příklad jednoduchosti, která překvapí svou chutí. Tento salát kombinuje slanou a kouřovou chuť špekáčků s křupavou červenou cibulí a kyselými okurkami, to vše spojené sladkokyselou zálivkou s hořčicí. Výsledkem je osvěžující, pikantní a zároveň sytý pokrm, který je ideální jako předkrm, svačina nebo příloha ke grilu. Jeho největší výhodou je neuvěřitelná rychlost přípravy – za pár minut máte hotový chutný salát, který po odležení v lednici jen získá na chuti.
Proč si zamilujete špekáčkový salát
Tento salát je oblíbený z mnoha důvodů. Za prvé, je bleskově rychlý – příprava trvá doslova jen pár minut. Za druhé, je neuvěřitelně chutný díky harmonii slaných, kyselých a sladkých chutí. Za třetí, je to skvělý způsob, jak využít špekáčky jinak než jen grilováním. A konečně, je to univerzální pokrm, který se hodí k mnoha příležitostem.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
4 špekáčky
3 kyselé okurky
1 červená cibule
- NÁLEV:
2 lžíce octa (8%)
2 lžíce slunečnicového oleje
1 lžička worcesterové omáčky
sůl
1 lžička cukru krystal
pepř
1 lžička plnotučné hořčice
Výběr správných surovin
Špekáčky: Použijte kvalitní špekáčky s vysokým obsahem masa. Nejlépe se hodí ty s výraznou kouřovou chutí. Před nakrájením je oloupejte, pokud to jde. Červená cibule: Je jemnější a sladší než běžná žlutá cibule a dodá salátu krásnou barvu. Můžete ji nahradit i jarní cibulkou. Kyselé okurky: Volte kvalitní okurky s výraznou kyselou chutí. Neměly by být příliš sladké. Zálivka: Klíčem je vyvážení všech chutí – kyselé (ocet), sladké (cukr), slané (sůl) a pikantní (hořčice).
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Nakrájíme oloupané špekáčky na slabé nudličky, kyselé okurky na plátky a červenou cibuli na půlkolečka.
- NÁLEV: Smícháme 2 lžíce oleje, 2 lžíce octa, 1 lžičku worcesterové omáčky, špetku soli, 1 lžičku cukru krystal, trochu mletého pepře, 1 lžičku plnotučné hořčice.
- Zálivkou zalijeme nakrájené suroviny a vše důkladně promícháme. Před podáváním necháme alespoň hodinu proležet v chladničce.
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Pro pikantnější chuť můžete přidat místo plnotučné hořčice dijonskou hořčici.
Špekáčky je vždy dobré před přípravou salátu oloupat pokud to jde.
Vyzkoušejte také recept na luxusní lahodné špekáčky na černém pivu.
Klíčové momenty přípravy
Krájení: Špekáčky nakrájejte na tenké nudličky, aby se dobře promíchaly se zálivkou. Cibuli krájejte na půlkolečka, ne příliš silná, aby nebyla dominantní. Zálivka: Všechny ingredience na zálivku dejte do malé skleničky a pořádně protřepejte. Tím se vytvoří emulze a chutě se dokonale spojí. Odležení: Ačkoliv je salát dobrý i ihned, jeho pravá chuť se projeví až po odležení v lednici. Minimálně hodina, ideálně přes noc.
Varianty a vylepšení
- S vejci: Přidejte na kostičky nakrájená natvrdo vařená vejce pro větší sytost.
- Se zeleninou: Obohaťte salát o na kostičky nakrájenou červenou papriku nebo ředkvičky.
- S bylinkami: Vmíchejte čerstvou petrželku, pažitku nebo kopr.
- Pikantní verze: Přidejte nakrájenou chilli papričku nebo pár kapek pálivé omáčky.
S čím podávat špekáčkový salát
Tento salát je vynikající:
- Jako předkrm s čerstvým chlebem nebo rohlíky
- Jako příloha ke grilovanému masu
- Jako svačina s pivem
- Na chlebíčcích jako pohoštění
Video receptu na špekáčkový salát
Video receptuZávěrečné shrnutí
Špekáčkový salát je důkazem, že ta nejlepší jídla jsou často ta nejjednodušší. Za pár minut máte hotový chutný, osvěžující a sytý pokrm, který potěší každého. Je to skvělá volba pro rychlou svačinu, předkrm nebo přílohu. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se, že jednoduchost může být naprosto dokonalá!