Špagety se šunkou a rajčaty – Rychlý a jednoduchý recept

Špagety jsou oblíbené jídlo a se šunkou je to ideální volba. Jsou jednoduché, rychlé na přípravu a dobré. Milují je nejen děti. Jelikož nebudeme používat syrové maso ale hotovou šunku, bude příprava opravdu rychlá.

Proč si připravit špagety se šunkou?

Špagety se šunkou a rajčaty jsou klasickým rychlým jídlem, které zvládnete do 20 minut. Je to ideální volba pro pracovní dny, když nemáte čas na složitou přípravu. Kombinace těstovin, šunky, čerstvých rajčat a aromatických bylinek vytváří chutný a sytící pokrm, který milují děti i dospělí. Použití hotové šunky místo syrového masa výrazně zkracuje přípravu. Špagety jsou všestranné – můžete je servírovat jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu. Je to levné, rychlé a vždy spolehlivé jídlo.

Historie špaget a těstovin

Špagety jsou jedním z nejznámějších druhů italských těstovin. Slovo „spaghetti“ pochází z italského „spago“ (provázek) kvůli jejich dlouhému tvaru. Ačkoliv se často věří, že Marco Polo přivezl těstoviny z Číny, archeologické nálezy ukazují, že Italové vyráběli těstoviny už ve 4. století před naším letopočtem. Dnes existují stovky druhů těstovin a špagety patří k nejoblíbenějším na celém světě. V každé zemi se připravují trochu jinak – v Itálii s jednoduchými omáčkami, v Americe s masovými koulemi, v Česku často se šunkou nebo kečupem.

Suroviny na špagety se šunkou

Pro přípravu špaget se šunkou budete potřebovat základní suroviny. Recept je navržen přibližně na 2-3 porce.

Postup přípravy špaget se šunkou krok za krokem

Příprava špaget se šunkou je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 20 minut. Postupujte podle následujících kroků:

Tipy a triky pro dokonalé špagety

Jak na to, aby byly špagety perfektní:

• Hodně vody – Vařte špagety v hodně osolené vroucí vodě (1 litr na 100 g)
• Al dente – Vařte podle návodu, ale vyzkoušejte 1-2 minuty před koncem
• Nesplachujte – Nikdy nesplachujte špagety studenou vodou
• Uschovejte vodu – Trochu vody z vaření přidejte do omáčky
• Promíchejte hned – Špagety smíchejte s omáčkou ihned po scezení
• Kvalitní šunka – Použijte dobrou šunku, ne levnou šunkovou směs
• Čerstvá rajčata – Zralá rajčata mají nejlepší chuť
• Servírujte hned – Špagety jsou nejlepší čerstvé

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Špaget existují desítky druhů a proto se musí člověk při vaření vždy řídit návodem na obalu.

Ideální sýr na špagety je parmazán, který nastrouháme na jemném struhadle, nebo naopak uděláme velké hoblinky škrabkou na brambory.

Těstoviny vždy vaříme až těsně před podáváním. Scezené těstoviny dáme přímo na talíř a nenecháme je dlouho stát.

Další profesionální tipy:

• Sůl do vody – Voda by měla chutnat jako mořská voda
• Míchejte na začátku – První minutu míchejte, aby se nespojily
• Olivový olej do omáčky – Ne do vody, ale do hotové omáčky
• Oregano je důležité – Dodává typickou italskou chuť

Jak vařit špagety al dente?

Al dente znamená „na skus“ – špagety by měly být měkké, ale stále lehce pevné:

1. Řiďte se časem na obalu – Ale vyzkoušejte 1-2 minuty dříve
2. Test kousnutím – Měly by být měkké, ale s lehkým odporem
3. Bílá tečka – V řezu by neměla být bílá tečka
4. Scezení včas – Počítejte s tím, že ještě dovaří v omáčce
5. Nikdy neměkké – Převarené špagety jsou lepkavé a nevhodné

Variace receptu na špagety

Základní recept můžete různě obměňovat podle vlastní chuti:

• Se smetanou – Přidejte 100 ml smetany pro krémovější omáčku
• S paprikou – Nakrájená paprika pro barvu a chuť
• S houbami – Osmažené žampiony nebo hlíva
• Pikantní – Přidejte chilli nebo cayenský pepř
• S bazalkou – Čerstvá bazalka místo oregána
• S cherry rajčaty – Půlené cherry rajčátka
• Se špenátem – Čerstvý špenát na konci vaření
• S olivami – Nakrájené černé olivy

Druhy těstovin a jejich použití

Druh těstovin	Tvar	Nejlepší použití
Špagety	Dlouhé tenké	Lehké omáčky, olej, rajčata
Penne	Trubičky	Husté omáčky, zapékání
Fusilli	Spirály	Saláty, husté omáčky
Tagliatelle	Ploché široké	Smetanové omáčky
Farfalle	Motýlci	Lehké omáčky, saláty

Nejlepší sýry ke špagetám

Výběr správného sýra je důležitý pro chuť:

• Parmazán (Parmigiano Reggiano) – Klasika, slaný a výrazný
• Pecorino Romano – Ovčí sýr, pálivější než parmazán
• Grana Padano – Podobný parmazánu, lehčí
• Mozzarella – Pro krémovější pokrm
• Ricotta – Jemný, krémový
• Eidam – Česká alternativa, mírná chuť

Časté otázky a odpovědi

Jak dlouho se vaří špagety?
Závisí na druhu, ale obecně 8-12 minut. Vždy se řiďte návodem na obalu.

Proč se mi špagety slepují?
Málo vody, málo soli nebo jste je nespláchnuli hned po scezení s omáčkou.

Můžu špagety připravit předem?
Ano, ale jsou nejlepší čerstvé. Můžete je ohřát v mikrovlnce nebo na pánvi s trochou vody.

Proč přidávat sůl do vody?
Sůl zvyšuje bod varu a dodává těstovinám chuť zevnitř.

Můžu použít jiné těstoviny?
Ano, tento recept funguje s jakýmkoliv druhem těstovin.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce špaget se šunkou (cca 300 g) obsahuje přibližně 400-500 kalorií. Těstoviny poskytují komplexní sacharidy pro energii (60-70 g na porci), šunka dodává bílkoviny (15-20 g), rajčata vitamíny a antioxidanty. Pro lehčí verzi použijte celozrnné těstoviny, méně oleje nebo libovější šunku. Špagety jsou sytící jídlo, které poskytuje energii na dlouhou dobu.

Video recept na špagety se šunkou

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup přípravy špaget se šunkou krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Špagety se šunkou a rajčaty jsou skvělou volbou pro rychlé a jednoduché jídlo. Příprava trvá jen 20 minut a výsledek je vždy chutný a sytící. Je to ideální pokrm pro pracovní dny, když nemáte čas na složitou přípravu. Vyzkoušejte tento osvědčený recept a užijte si klasické těstoviny, které miluje celá rodina. Je to důkaz, že rychlé jídlo může být zároveň chutné a kvalitní!