Těstoviny s lososem, pórkem a smetanou – luxusní a rychlé jídlo
Pokud máte rádi těstoviny, tak vyzkoušejte recept na těstoviny se smetanou, pórkem a pečenými kousky lososa. Nezaměnitelná chuť která vás prostě dostane.
Těstoviny s lososem, pórkem a smetanou jsou dokonalým příkladem toho, jak lze vytvořit elegantní a chuťově bohaté jídlo během pár minut. Tento recept kombinuje šťavnaté kousky pečeného lososa s křupavou kůží, jemnou smetanovou omáčkou s pórkem a česnekem. Je to harmonie chutí a textur, která potěší i ty nejnáročnější gurmány. Krémová omáčka dokonale obalí těstoviny, zatímco kousky lososa a svěží kopr dodají pokrmu luxusní nádech. Přestože jídlo vypadá a chutná jako z prvotřídní restaurace, jeho příprava je překvapivě jednoduchá a rychlá.
Proč si zamilujete tento recept
Tento pokrm je skvělý z mnoha důvodů. Za prvé, je neuvěřitelně chutný – kombinace lososa, smetany, pórku a kopru je prostě božská. Za druhé, je rychlý a jednoduchý na přípravu, ideální pro večeři po náročném dni. Za třetí, je plný zdravých omega-3 mastných kyselin z lososa. A konečně, je to elegantní jídlo, kterým uděláte dojem na každou návštěvu.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
losos filet s kůží
olej
sůl
pepř
1 cibule
2 stroužky česneku
pórek
máslo
1/2 lžičky celého kmínu
400 g smetany ke šlehání
260 g těstovin (váha před vařením)
krájený kopr
Výběr správných surovin
Losos: Použijte čerstvý filet lososa s kůží. Kůže je po upečení neodolatelně křupavá. Pórek: Důkladně ho omyjte, aby mezi vrstvami nezůstala zemina. Použijte jak bílou, tak světle zelenou část. Smetana ke šlehání: S 33% tuku vytvoří bohatou a krémovou omáčku. Kopr: Čerstvý kopr je pro tento recept nezbytný. Jeho vůně a chuť se k lososu a smetaně dokonale hodí.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Filet lososa i s kůží nakrájíme na kousky.
- Lososa přendáme na pečící papír (kůží dolů). Každý kousek potřeme olejem, osolíme a opepříme.
- Lososa pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů cca 30 minut. Losos je připravený.
- TĚSTOVINY: Nakrájíme cibuli a 2 stroužky česneku nadrobno. Pórek nakrájíme na kolečka.
- Vše orestujeme v hrnci na másle.
- Poté přidáme 1/2 lžičky celého kmínu, 1/2 lžičky soli, pepř, 400 g smetany ke šlehání a ještě 10 minut pozvolna vaříme aby smetana zhoustla.
- Nakonec přidáme uvařené těstoviny podle návodu na obalu a promícháme se smetanou. Můžeme podávat. Na talíři na těstoviny přidáme kousky pečeného lososa a posypeme nakrájeným koprem.
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Před krájením pórku je dobré ho dokonale očistit aby neobsahoval zbytky zeminy.
Do receptu můžete v podstatě použít jakýkoliv druh těstovin. V našem případě to jsou těstoviny druhu penne.
Lososa připravujeme i s kůží a ta je po upečení krásně křupavá.
Klíčové momenty přípravy
Pečení lososa: Pečte lososa kůží dolů. Tím zajistíte, že kůže bude křupavá a maso zůstane šťavnaté. Nepřepečte ho – 30 minut při 180°C je ideální. Restování zeleniny: Pórek a cibuli restujte na másle, dokud nezměknou a nezesládnou. Tím vytvoříte aromatický základ omáčky. Redukce omáčky: Nechte smetanu vařit 10 minut, aby zhoustla a chutě se propojily. Vaření těstovin: Těstoviny vařte „al dente“ (na skus), protože dojdou v horké omáčce.
Varianty a vylepšení
- S bílým vínem: Po orestování zeleniny přidejte 100 ml suchého bílého vína a nechte ho odpařit.
- S citronem: Na závěr přidejte do omáčky trochu citronové šťávy a kůry.
- S parmazánem: Posypte hotový pokrm nastrouhaným parmazánem.
Video receptu na těstoviny s lososem
Video receptuZávěrečné shrnutí
Těstoviny s lososem, pórkem a smetanou jsou dokonalým příkladem toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit luxusní a chutné jídlo. Je to rychlý, elegantní a uspokojivý pokrm, který si zamiluje celá rodina. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo kombinace lososa a smetany!