Recept na zdravú zeleninovú polievku s pohánkou, ktorá chutí skvele. Túto polievku si vďaka zelenine zamilujú aj ľudia ktorým pohánka príliš nechutí. Pohánku by mal každý pravidelne konzumovať pretože je zdravá. Zaraďte ju teda aj do svojho jedálnička.
Print
Ingredience:
1 petržlen
1/2 zeleru
1 veľká mrkva
3 cesnaky
kúsok póru
olej
soľ
korenie
bujón
kúsok brokolice
hrsť pohánky
1 lyžica múky
Postup:
- Mrkva zeler a petržlen nastrúhame nahrubo. Kúsok póru a 3 strúčiky cesnaku nakrájame na kolieska.
- Zeleninu krátko opražíme na oleji, potom pridáme lyžičku múky a ešte minútu vyprážame. Potom zeleninu zalejeme vodou, pridáme bujón, okoreníme, pridáme na kúsky nakrájanú brokolicu, 1 hrsť pohánky a varíme domäkka.
- Keď je pohánka mäkká, tak polievku poprípade ešte dochutíme soľou a môžeme podávať.
Tipy:
Pohánka neobsahuje žiadny lepok. Preto je jej konzumácia veľmi vhodná pre celiakov a ľudí alergických na lepok.
Pohánka obsahuje rutín, ten zvyšuje pružnosť ciev a posilňuje ich steny, tým ich chráni.
Video receptuPohánka je možné pripraviť aj za studena napríklad do šalátu. Namiesto varenia ju stačí na niekoľko hodín namočiť do studenej vody. Ona zväčší svoj objem a zmäkne a preto musí byť pomer vody väčší ako pomer pohánky pri namáčaní.