Hliva ustricová je veľmi obľúbená huba, a tak si z nej pripravíme voňavé vyprážané rezne so zemiakmi. Alternatíva vyprážaných rezňov z bediel. Tá chuť vyprážanej hlivy ustricovej v trojobale každého jednoducho dostane. Uvidíte, že toto jedlo nebudete variť naposledy.
Print
Ingredience:
zemiaky
1/2 lyžičky celej rasce
soľ
300 g hlivy ustricovej
olej
tatárska omáčka, kečup…
- NA OBALENIE:
hladká múka
2 vajcia
strúhanka
Postup:
- Zemiaky nakrájame na kocky a dáme variť do hrnca spoločne so soľou a trochou celej rasce. Varíme do mäkka.
- Hlivu ustricovú (použijeme iba tie mäkké horné časti bez nôh) obalíme v trojobale. Pripravíme si hladkú múku, strúhanku a rozmiešame 2 vajcia ktoré aj osolíme. Hlivu ustricovú obaľujeme postupne najskôr v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
- Vyprážame na oleji dozlatista z oboch strán a odkladáme na tanier s kuchynským obrúskom aby odkvapkal prebytočný tuk. Vyprážanú hlivu ustricovú ako rezeň podávame s vareným zemiakom a tatárskou omáčkou.
Tipy:
Hliva ustricovitá sa môže konzumovať nielen tepelne spracovaná napríklad v polievke alebo hlavnom chode, ale tiež ju možno podávať ako surovú v šaláte. Nie každému ale táto forma bez tepelnej úpravy vyhovuje.
Hliva ustricovitá sa dá pestovať aj doma alebo na záhrade. Stačí si kúpiť substrát s naočkovanou sadbou v už pripravenom balíčku s kompletným návodom.
Video receptuHliva ustricovitá je zdravá huba a človek by ju mal pravidelne konzumovať.