Vyskúšajte recept na staročeskú valašskú kyselicu. Ingrediencie ako kyslá kapusta alebo klobásky či mlieko, dodajú polievke vynikajúcu chuť. Polievka zasýti aj zahreje. Takže je vhodná nielen na zimu ale aj v lete dokáže pekne zasýtiť.
Print
Ingredience:
1 cibuľa
2 klobásy
450 g kyslej kapusty
olej
vývar (alebo voda a bujón)
2 bobkové listy
6 guličiek nového korenia
korenie
1/2 lyžičky celej rasce
150 ml mlieka
2 lyžice hladkej múky
soľ
400 g varených zemiakov
Postup:
- Jednu cibuľu nakrájame nadrobno a dve šunkové klobásy na polkolieska. Scedené kyslú kapustu prekrájame na menšie kúsky.
- Cibuľu zosklovatíme na oleji. Potom pridáme nakrájanú klobásu, ktorú krátko orestujeme. Všetko zalejeme vývarom (alebo vodou a pridáme bujón), pridáme pokrájanú kapustu, 2 bobkové listy, 5 guličiek nového korenia, trochu korenia, 1/2 lyžičky celej rasce a varíme.
- Medzitým v miske dôkladne rozmiešame 150 ml mlieka a 2 lyžice hladkej múky. Zmes pridáme do polievky keď je kapusta takmer mäkká a ešte minimálne 15 minút prevaríme.
- Pred podávaním pridáme zvlášť varené zemiaky, krátko ich v polievke prehrejeme a polievku poprípade dosolíme.
Tipy:
Zemiaky musíme variť vždy zvlášť, pretože pri varení s kyslou kapustou by boli stále tvrdé.
Kapustu je dôležité prekrájať na menšie časti, aby neboli v polievke príliš dlhé kusy.
Video receptuNamiesto mlieka môžeme pridať do polievky aj kyslú smotanu. Polievka bude mať ešte kyslejšiu chuť.