Trhané bravčové mäso je neuveriteľná dobrota, ktorá sa ale samozrejme varí ďalší čas. Určite sa oplatí si na túto veľkú lahôdku počkať. Prečo kupovať drahé trhané mäso vo fastfoode keď si ho môžete uvariť doma?
Print
Ingredience:
1 lyžica hnedého cukru
1 lyžička soli
1 lyžica údené papriky
1/2 lyžičky drvenej rasce
1 lyžička sušeného cesnaku
1/2 lyžičky korenia
1 lyžica oleja
1 kg bravčovej plece alebo krkovice vcelku
300 ml piva + na dopekanie
- OBLOHA:
šalát
barbecue omáčka
chilli paprička
kyslá uhorka
Postup:
- Zmiešame 1 lyžicu hnedého cukru, 1 lyžičku soli, 1 lyžicu údenej papriky, 1/2 lyžičky drvenej rasce, 1 lyžičku sušeného cesnaku, 1/2 lyžičky korenia a 1 lyžicu oleja. Touto zmesou bravčové mäso dôkladne potrieme zo všetkých strán. Prilejeme 300 ml piva a pod pokrievkou aby neunikala para pečieme na 170 stupňov 3 až 4 hodiny.
- Pečené mäso natrháme pomocou vidličiek. Dochutíme podľa vlastnej chuti – sójová omáčka, sušený cesnak, údená paprika… k šťave z výpeku pridáme aj trochu piva a pečieme nezakryté na 200 stupňov ďalších 10 minút v rúre na farbu. Potom môžeme mäso dávať do bagiet spoločne s barbecue omáčkou, chilli papričkou, kyslou uhorkou a podobne.
Tipy:
Na trhané mäso je najlepšie bravčové pliecko alebo krkovica, pretože je šťavnatejšie ako napríklad stehno.
Ako korenie na trhané mäso môžeme použiť aj najrôznejšie druhy byliniek ktoré nám chutia. Dodáme tak mäsu pri pečení ďalšiu chuť.
Video receptuPočas pečenia kontrolujeme aby sa voda nevyparila a pokiaľ áno, tak dolejeme pivo. To dodá pokrmu úžasnú chuť a farbu.