Tekvicová polievka recept

Tekvicová polievka recept
Tekvicová polievka recept


Obzvlášť v lete v sezóne tekvíc, je tento recept na tekvicovú polievku veľmi obľúbený. Jedná sa o jemnú krémovú polievku so smotanou. Môžeme ale pridať pokojne aj kokosové mlieko. Záleží na chuti každého.

Ingredience:

  • 1 väčšia cibuľa

  • 1 kg tekvica hokaido

  • 1 l vývaru (alebo vody + bujón)

  • korenie

  • 1/2 lyžičky kari korenia (voliteľné)

  • 200 g smotany na varenie

  • soľ

  • kôpor

Postup:

  • Z očistenej tekvice hokaido vydlabeme lyžicou mäkké vnútro so semienkami ktoré vyhodíme.Tekvica hokaido recepty
  • Tekvicu bez semienok nakrájame na kocky.Tekvicové recepty
  • Cibuľu nakrájame nadrobno a osmažíme v hrnci na oleji. Potom pridáme nakrájanú tekvicu, prilejeme cca 1 l vývaru (alebo vody a pridáme bujón) a varíme 15 minút.
  • Potom polievku rozmixujeme tyčovým mixérom.Mixovaná tekvicová polievka
  • Potom opäť privedieme polievku do varu. Pridáme trochu korenia, 1/2 lyžičky karí korenia, prilejeme smotanu na varenie, poprípade polievku dosolíme a varíme ešte aspoň 5 minút.
  • Pri podávaní polievku ozdobíme varenými kúskami tekvice a nakrájaným kôprom.Jemná polievka z tekvice hokaido recept

Tipy:

Niekto pridáva do tekvicovej polievky aj kúsky mrkvy kvôli lepšej farbe a chuti.

Hokaido tekvica sa nemusí lúpať, stačí iba odstrániť nečisté časti.

Polievku môžeme posypať opečenými tekvicovými semienkami alebo rozdrobeným syrom feta.

Video receptu