Uvariť sypkú ryžu nie je zložité ako sa môže na prvý pohľad zdať. Pokiaľ dodržíte nasledujúci postup, určite sa vám ryža podarí. Jednoduchý recept na sypkú ryžu ktorá sa hodí nielen ako príloha, ale napríklad aj do rizota.
Postup:
- Ryžu si pripravíme v pomere 1 diel ryže na 2,5 dielu vriacej vody. Na odmeranie použijeme napríklad hrnček.
- Suchú neprepláchnutú ryžu dve minúty osmažíme na lyžici oleja (nemusí ho byť veľa), hlavne pozor nech sa ryža nepripáli.
- Potom ryžu zalejeme vriacou vodou (pozor bude to prskať a valiť sa horúca para).
- Osolíme, a až začne voda variť, stlmíme plameň (voda musí len mierne bublať a NIE variť veľa) a prikryjeme pokrievkou a varíme bez odkrytia 17 – 20 minút podľa návodu na obale ryže.
- Po uvarení ryžu ihneď podávame. Je krásne sypká a nelepí sa.
Tipy:
Vďaka tomu, že suchú ryžu vopred pár minút pomaly opražíme na oleji (max. 1 lyžica oleja), nebude sa po uvarení ryže lepiť.
Každý druh ryže sa varí inú dobu a je vždy dôležité riadiť sa predpísanou dobou varu na obale.
Video receptuNelúpaná ryža je oveľa zdravšia ako lúpaná. Zachová si totiž množstvo cenných látok, ktoré sa vymielaním a brúsením ryže vytrácajú.