Recept na výborné špagety s mletým mäsom ktoré si určite obľúbite. Recept je pripravený z čerstvých paradajok a vďaka tomu chutí perfektne. Chuťovo to nejde vôbec porovnať s kečupom alebo podobnými náhradkami zeleniny. Na posypanie môžeme použiť napríklad parmezán a ten dodá pokrmu ďalšie chute.
Ingredience:
1 cibuľa
6 paradajok
3 cesnaky
0,5 kg hovädzie alebo bravčové mleté mäso – alebo mix
1 bujón
1 lyžica plnotučnej horčice
1 lyžička sušenej bazalky
1 lyžička sušeného oregana
korenie
1 lyžica sójovej omáčky
1 plechovka krájaných paradajok
2 lyžice sladkej chilli omáčky
1 lyžica cukor kryštál
Postup:
- Začneme tým, že nakrájame cibuľu, cesnak a paradajky na kocky.
- Na oleji speníme cibuľu a potom pridáme mleté mäso. Keď je mleté mäso osmažené, tak pridáme nakrájanú zeleninu (paradajky a cesnak), hovädzí bujón a lyžicu plnotučnej horčice, 1 lyžičku sušenej bazalky, 1 lyžičku sušeného oregana, korenie, 1 lyžicu sójovej omáčky áčky a varíme pod pokrievkou domäkka. Omáčka počas varenia krásne zhustne.
- Keď je mäso mäkké a omáčka má správnu hustú konzistenciu tak pred koncom pridáme lyžicu cukru, poprípade dosolíme. V osolenej vode uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. Môžeme použiť buď klasické špagety alebo aj iný tvar cestovín.
- Na tanier dáme cestoviny a na ne omáčku s mäsom. Posypeme aromatickým strúhaným syrom. Na ozdobu môžeme použiť bylinky napríklad petržlenovú vňať.
Tipy:
Ak použijeme pri varení špaget do omáčky čerstvé paradajky, chuť bude oveľa lepšia ako z kečupu.
Do omáčky na špagety môžeme pridať korenie podľa vlastnej chuti napríklad oregano alebo tymian či bazalku.
Video receptuAk chceme použiť na špagety výrazný syr, siahneme napríklad po čedare alebo parmezáne.