Uvarte si rýchlu vynikajúcu šošovku na kyslo, ku ktorej môžete podávať párok a vajcia. Niekto namiesto párkov pridá napríklad varené údené mäso. Tento pokrm je ľahký na prípravu a medzi stravníkmi veľmi obľúbený. Strukoviny ako je šošovka b mal človek pravidelne konzumovať a zaradiť ich do svojho jedálnička.
Print
Ingredience:
300 g šošovky
1 bobkový list
4 guličky nového korenia
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1 lyžica hladkej múky
pohár vody
korenie
soľ
olej
1 – 2 lyžice octu (podľa chuti)
- PŘÍLOHA:
vajcia
párky
Postup:
- Šošovku je dôležité pred varením dôkladne prebrať a odstrániť z nej všetky nečistoty ktoré tam nepatria. Prepláchnutú a prebranú šošovku namočíme na 5 hodín (alebo podľa návodu na obale) do studenej vody. Potom vodu vymeníme za čistú, pridáme bobkový list, 4 nové korenia a varíme do mäkka.
- Medzitým nakrájame cibuľu a cesnaky najemno.
- Keď je šošovka varená tak z nej vyberieme korenie a precedíme ju cez sitko aby bola bez vody.
- Na oleji speníme cibuľku dozlatista a potom pridáme cesnak a lyžicu hladkej múky a osmažíme svetlú zápražku. Zalejeme pohárom vody (cca 200 ml), okoreníme, pridáme pol lyžice soli a 1 až 2 lyžice octu (podľa toho kto ako má rád kyslú šošovku). Túto zmes prevaríme aspoň 10 minút a potom pridáme scedenú šošovku ktorú prehrejeme a poprípade dosolíme. Hotovo.
- Na panvici osmažíme na tuku vajcia (osolíme a okoreníme) a párky a môžeme podávať spoločne so šošovkou.
Tipy:
Okrem parkov môžeme k varenej šošovke podávať napríklad osmaženú klobásu, údené mäso atď.
Zo šošovky sa okrem prílohy varí aj vynikajúca šošovková polievka, alebo pripravuje studený šošovkový šalát.
Video receptuŠošovka je ako ostatné strukoviny (cícer, hrach…) veľmi prospešná pre naše zdravie a človek by ju mal pravidelne zaraďovať do svojho jedálnička.