Šošovicová polievka s údeným mäsom recept

Šošovicová polievka s údeným mäsom recept
Šošovicová polievka s údeným mäsom recept


Verzia nevegetariánskej šošovkovej polievky pre mäsožrúty s údeným mäsom. Odporúčame šošovku vopred namočiť podľa návodu na obale a skrátiť tak dobu varu. Ešte existuje aj polievka z červenej šošovky, ale tá sa pri varení rozpadá a vytvára hustú konzistenciu.

Ingredience:

  • 1 cibuľa

  • 3 malé mrkvy

  • 300 g anglickej slaniny vcelku

  • olej

  • 300 g veľkozrnnej šošovky

  • korenie

  • vývar alebo voda

  • 1 bobkový list

  • 3 guličky nového korenia

  • hladká múka

  • 3 strúčiky prelisovaného cesnaku

  • 3 – 5 lyžíc octu podľa chuti

Postup:

  • Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkva na malé kocky.Krájanie zeleniny
  • Anglickú slaninu alebo iné údené mäso nakrájame aj na malé kocky.Polievka s údeným mäsom recept
  • Cibuľu zosklovatíme na oleji. Potom pridáme mrkvu a anglickú a ešte chvíľku restujeme. Nakoniec pridáme vopred namočenú šošovku podľa návodu a scedenú, zalejeme vývarom alebo vodou. Pridáme trochu mletého korenia, 1 bobkový list, 3 guličky nového korenia a varíme.Šošovicová polievka
  • Na zahustenie si rozmiešame v troške vody 1 lyžicu hladkej múky. Túto zmes pridáme do polievky keď je šošovka takmer mäkká a ešte dôkladne prevaríme.
  • 2 minúty pred vypnutím pridáme prelisovaný cesnak, 3-5 lyžíc octu podľa chuti, poprípade polievku dosolíme. Môžeme podávať.Polievka s údeným mäsom a šošovkou

Tipy:

Šošovku pred namočením musíme dôkladne prebrať, pretože môže obsahovať kúsky kameňov alebo zeminy.

Šošovka sa hodí nielen do polievok, ale možno z nej pripravovať aj šalát alebo sa podáva aj kyslo ako príloha.

Šošovka je samozrejme veľmi zdravá a človek by mal strukoviny konzumovať pravidelne.

Video receptu