Žerucha je pre človeka veľmi zdravá. Dnešný recept bude s vypestovanou žeruchou, ktorá môže vyrásť doma za okenným parapetom po celý rok. Ja napríklad pestujem žeruchu aj v zime, a do zeleninového šalátu, nátierok alebo polievok je úplne ideálny.
Print
Ingredience:
rukola
paradajky
cibuľa
čierne olivy
balkánsky syr
žerucha
- ZÁLIVKA:
olivový olej
balzamikový ocot
soľ
korenie
Postup:
- Semienka žeruchy dáme niekoľko dní vopred na vlhký obrúsok a misku umiestnime na okenný parapet na svetlo. Každý deň obrúsok vlhčíme aby nevyschol a počas 5 dní nám narastie krásna žerucha.
- Paradajky, cibuľu a balkánsky syr nakrájame na kúsky aké veľké chceme a ako nám to bude vyhovovať.
- Na zálievku zmiešame 1 lyžicu olivového oleja, 1 lyžičku balzamikového octu, trochu soli a korenia. Na tanier dáme rukolu, paradajky, cibuľu, balkánsky syr, čierne olivy, žeruchu a všetko pokvapkáme zálievkou.
Tipy:
Žerucha siata je rýchlo rastúca bylina ktorá vyrastie za niekoľko dní na obrúsku na okennom parapete. Nie je potrebný záhon.
Niektorí ľudia si musia na výraznú, niekedy až štipľavú arómu žeruchy postupne zvyknúť. Nie každému hneď zachutí.
Video receptuSemienka žeruchy sa dajú kúpiť normálne v záhradníctve. Alebo už vypestovanú žeruchu zoženieme v supermarkete v potravinách.