Poľovnícke lahodné pečené fašírky sa nesmažia ako klasické fašírky na panvici na oleji, ale pečú sa v pekáčiku v rúre na hubách. V kombinácii so zemiakmi získate vynikajúci obed. Alternatíva klasických fašírok, ktoré určite stoja za vyskúšanie.
Print
Ingredience:
500 g mleté mäso mix
3 strúčiky prelisovaného cesnaku
1 lyžička soli
korenie
1 lyžica plnotučnej horčice
1 vajce
2 lyžice strúhanky
1 cibuľa
1 paradajka
huby šampiňóny, hlivu ustricovú…
2 bobkové listy
4 guličky borievky alebo nového korenia
rasca celá
1 lyžička sójovej omáčky
Postup:
- Dôkladne premiešame 500 g mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo mix), 3 strúčiky prelisovaného cesnaku, 1 lyžičku soli, korenie, 1 lyžicu plnotučnej horčice, 1 vajce a 2 lyžice strúhanky. Po premiešaní z mäsa tvarujeme fašírky.
- Do pekáča nalejeme pohár studenej vody, pridáme nakrájanú cibuľu a nakrájanú paradajku, nakrájané šampiňóny alebo iné čerstvé huby na plátky, 2 bobkové listy a 4 guličky borievky, štipku rasce a 1 lyžičku sójovej omáčky. Zelenina by mala byť potopená vodou a na nej dáme fašírky.
- Pečieme v predhriatej rúre na 220 stupňov asi 65 minút a pravidelne kontrolujeme aby sa nevyvarila voda. Podávame s vareným zemiakom posypaným sekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy:
Pečené fašírky v rúre sú oveľa menej mastnejšie ako vyprážané na tuku na panvici.
Do receptu môžeme použiť buď čerstvé huby nakrájané na plátky alebo sušené huby, ktoré vopred namočíme vo vode pred varením na niekoľko hodín.
Video receptuKarbonátky je najlepšie robiť z mixu hovädzieho a bravčového mäsa, chuťovo je to tak zaujímavejšie.