Alternatíva kapustnice, je polievka z ružičkového kelu s klobásou. Pridanie octu do polievky je voliteľné, teda je možné uvariť aj bez neho. Ružičkový kel má v záhradke snáď každý záhradkár takže sa podobný recept hodí.
Print
Ingredience:
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
2 klobásy
4 stredné zemiaky
olej
1/2 lyžičky celej rasce
1 lyžica sladkej papriky
1 lyžica hladkej múky
400 g ružičkového kelu
1 bujón
korenie
soľ
Postup:
- Nakrájame 1 cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, zemiaky a 2 klobásy.
- Cibuľu osmažíme na oleji. Potom pridáme klobásu, cesnak, 1/2 lyžičky celej rasce a len krátko orestujeme. Nakoniec pridáme 1 lyžicu hladkej múky, po 20 sekundách vyprážanie 1 lyžicu červenej papriky, vyprážame pár sekúnd a zalejeme vývarom alebo vodou.
- Keď polievka začne variť, tak pridáme zemiaky, ružičkový kel, 1 bujón, korenie a varíme zeleninu domäkka.
- Keď je zelenina mäkká, tak polievku pred podávaním poprípade dochutíme soľou a môžeme podávať.
Tipy:
Sladkú papriku nikdy nesmažíme dlho, pretože by zhorkla.
Umyté jednotlivé ružičky kelu je potrebné pred varením olúpať vrchné lístky.
Video receptuRužičkový kel sa používa aj do studených šalátov. Buď nakrájaná na malé kúsky alebo ju môžeme aj nastrúhať.