Pre milovníkov pikantných hubových jedál je bravčové mäso na hubách s ryžou úplná lahôdka. Použiť môžeme napríklad sušené hríbiky alebo Judášovo ucho. Inak tento recept možno samozrejme pripraviť aj z čerstvých húb.
Ingredience:
2 cibuľa
3 cesnaky
kúsok póru
chilli paprička
6 cherry paradajok
4 bravčové krkovice
olej
vývar 0,5 litra (alebo voda a bujón)
1 lyžica hladkej múky
2 lyžice sójovej omáčky
1/2 lyžičky rasce
5 guličiek borievky
bobkový list
sušené alebo čerstvé huby
Postup:
- Sušené huby namočíme na niekoľko hodín vopred do vody predtým ako začneme variť.
- Cibuľu, cesnaky, pór a paradajky nakrájame. Pokiaľ varíme zo sušených húb, tak z nich zlejeme vodu a huby nakrájame. Ak používame čerstvé huby, tak ich tiež nakrájame.
- Bravčové krkovice nakrájame na kocky asi 2 x 2 cm a opražíme sprudka na oleji.
- Potom pridáme zeleninu a huby. Krátko orestujeme a pridáme 1 lyžicu hladkej múky a ešte minútu osmažíme. Potom zmes zalejeme vývarom (alebo vodou a pridáme bujón) aby bolo mäso so zeleninou potopené + 2 lyžice sójovej omáčky, rasca, borievka a bobkový list a pod pokrievkou varíme domäkka.
- Keď je mäso pekne mäkké a omáčka zahustená môžeme podávať. Podávame s ryžou.
Tipy:
Namiesto bravčovej krkovice môžeme použiť do receptu aj pliecko.
Sušené huby musíme namočiť vždy niekoľko hodín dopredu. Jedine tak budú po uvarení dostatočne mäkké.
Video receptuHuby obsahujú vitamíny a dokonca pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu v krvi.