Paradajková omáčka s fašírkami recept

Paradajková omáčka s fašírkami recept
Paradajková omáčka s fašírkami recept


Pre milovníkov rajčinovej omáčky, ktorí nemajú radi plnené papriky, existuje alternatíva s fašírkami. Chuťovo sa jedná o veľmi podobný recept, rovnako dobrý. Niekomu dokonca chutia vyprážané fašírky v rajskej omáčke ešte viac.

Ingredience:

  • 1 veľká cibuľa

  • 500 g mleté ​​mäso mix

  • 1 menšia lyžička soli

  • korenie

  • 2 lyžičky majoránky

  • 1 vajce

  • 3 strúčiky cesnaku

  • 1 lyžica strúhanky

  • 1 lyžica plnotučnej horčice

  • olej

  • OMÁČKA:
  • 2 bobkové listy

  • 4 guličky nového korenia

  • 6 guličiek celého korenia

  • 2 klinčeky

  • 1 lyžica hladkej múky

  • 1 liter studenej vody

  • 1 plechovka krájaných paradajok

  • 140 g paradajkový pretlak

  • 1 bujón

  • 1 – 2 lyžice cukor kryštál

  • PRÍLOHA:
  • cestoviny, žemľová knedľa…

Postup:

  • Veľkú cibuľu nakrájame nadrobno.
  • KARBANÁTKY: Polovicu nakrájanej cibule pridáme k mletému mäsu, ďalej pridáme 1 menšou lyžičkou soli, korenie, 2 lyžičky majoránu, 1 vajce, 3 prelisované strúčiky cesnaku, 1 lyžicu strúhanky, 1 lyžicu plnotučnej horčice a všetko dôkladne premiešame.Karbonátky z mletého mäsa recept
  • Z mäsovej zmesi tvoríme rovnako veľké fašírky ktoré vyprážame z oboch strán na oleji.Domáce fašírky receptVyprážané fašírky na panvici recept
  • OMÁČKA:
    Na oleji osmažíme druhú polovicu nakrájanej cibule. Počas vyprážania pridáme aj 2 bobkové listy, 4 guličky nového korenia, 6 guličiek celého korenia a 2 klinčeky. Keď cibuľka zosklovatí, tak pridáme 1 plnú lyžicu hladkej múky, minútu vyprážame a potom zalejeme 1 litrom vody. Pridáme 1 plechovku krájaných lúpaných paradajok, 140 g paradajkového pretlaku, 1 bujón, korenie, 1 – 2 lyžice cukru kryštál a varíme 25 minút.Vyprážaná cibuľa s korením
  • Omáčka počas varenia krásne zhustne a potom už ju stačí iba prepasírovať cez sitko.Paradajková omáčka recept
  • K omáčke a fašírkám podávame varené cestoviny.Paradajková omáčka s cestovinami

Tipy:

K rajskej omáčke s fašírkami môžeme podávať nielen cestoviny ale napríklad aj žemľovú knedľu.

Pokiaľ by bola omáčka po pasírovaní príliš riedka, tak ju ešte chvíľku povaríme.

Korenie nie je potrebné dávať do špeciálneho vrecka, pretože nakoniec sa omáčka pasíruje cez sitko.

Video receptu