Omáčka z hlivy ustricovej s vajíčkom a cestovinami recept

Omáčka z hlivy ustricovej s vajíčkom a cestovinami recept
Omáčka z hlivy ustricovej s vajíčkom a cestovinami recept


Milovníci húb si môžu celoročne uvariť omáčku z hlivy ustricovej s vajíčkom a cestovinami. Hliva ustricovitá je na zohnanie po celý rok. Navyše sa jedná o veľmi zdravú a chutnú houbu.

Ingredience:

  • 1 cibuľa

  • 1 balenie hlivy ustricovej

  • olej

  • 1/2 lyžičky drvenej rasce

  • vývar, alebo voda a bujón cca 1 l

  • 1 bobkový list

  • korenie

  • soľ

  • 200 ml smotany na varenie

  • 2 lyžice hladkej múky

  • 1 lyžica cukor kryštál

  • 2 lyžice octu

  • PRÍLOHA:
  • cestoviny, varené vajcia

Postup:

  • Z hlivy ustricovej nakrájame horné mäkké časti huby na prúžky a 1 cibuľu nadrobno. Cibuľu zosklovatíme na oleji a potom pridáme aj hlivu ktorú tiež osmažíme.Omáčka z hlivy ustricovej
  • Potom pridáme pol lyžičky drvenej rasce a zalejeme jedným litrom vývaru (alebo vodou a môžeme pridať bujón). Pridáme 1 bobkový list, korenie a privedieme do varu.
  • Medzitým dôkladne v miske rozmiešame 200 ml smotany na varenie a dve lyžice hladkej múky. Zmes nalejeme do vriacej omáčky a varíme ešte minimálne 20 minút aby sa múka dôkladne prevarila.Hubová omáčka recept
  • Potom pridáme 1 lyžicu cukru, 2 lyžice octu, poprípade omáčku dosolíme a varíme ešte 5 minút.Hubová omáčka recept
  • Podávame s cestovinami a vareným vajcom alebo so žemľovou knedľou.Hubová omáčka s cestovinami recept

Tipy:

Spodné tvrdé časti hlivy ustricovej do omáčky nepoužijeme. Sú tvrdé a vhodnejšie napríklad pod mäso pri pečení.

Hliva ustricová sa hodí nielen na varenie a zaváranie, ale napríklad aj na sušenie.

Hlivu ustricovú je možné pestovať aj v domácich podmienkach na špeciálnom substráte kde je dôležité udržiavať vlhkosť a teplotu. Hlivu potom ale môžete žať celoročne.

Video receptu