Nakladané fašírky v láku je taká alternatíva pečenáčov ktoré pozná snáď každý. Vďaka korenenému láku si na nich pochutnáte ako na chuťovke. Ideálne ako predjedlo s chlebom alebo bagetkou. Chuť dodá fašírkam rôsol obsahujúci korenie ako klinček a podobne.
Ingredience:
- KARBANÁTKY:
0,5 kg mleté mäso
1 väčšia cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 vajce
1/2 lyžice majoránky
1 lyžička soli, korenie
1 lyžica plnotučnej horčice
2 lyžice strúhanky
olej
- KORENIE:
10 guličiek korenia
3 nové korenie
2 bobkové listy
3 klinčeky
chilli papričky
cibuľa
- NÁĽOV:
750 ml vody + 250 ml octu (klasický 8% ocot)
1/2 lyžice soli
1/2 lyžice cukor kryštál
Postup:
- K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, 1 vajce, 1/2 lyžice majoránu, 1 lyžičku soli, korenie, 1 lyžicu plnotučnej horčice a 2 lyžice strúhanky a všetko dôkladne premiešame. Z hotovej zmesi tvarujeme malé fašírky (musí sa dobre vojsť do pohára).
- Karbonátky osmažíme na oleji z oboch strán. Hotové dávame na obrúsok, aby z nich odkvapkal tuk.
- Po usmažení plníme fašírky do pohárov striedavo s cibuľou nakrájanou na mesiačiky, novým korením, bobkovým listom, celým čiernym korením a klinčekmi, môžeme pridať aj chilli papričku.
- Zvaríme v hrnci 750 ml vody + 250 ml octu (klasický 8% ocot), 1/2 lyžice soli a 1/2 lyžice cukru kryštál. Týmto horúcim lákom zalejeme fašírky a dôkladne uzavrieme viečka a necháme na doske vychladnúť.
- Po vychladnutí ich dáme do chladničky kde ich skladujeme.
Tipy:
Už vás neprekvapí nečakaná návšteva. Ako chuťovka k pivu sú ideálne.
Týmto spôsobom môžete uchovať nezjedené fašírky na neskôr.
Môžeme naložiť aj rybie fašírky, záleží na našej chuti.
Video receptu