Až ochutnáte lahodné domáce makovky, už si na tie kupované ani nespomeniete. Recept ktorý sa vždy podarí as cestom sa dobre pracuje. Ideálna desiata alebo predjedlo.
Print
KVÁSEK:
300 ml vlažného mlieka
20 g droždia
1 lyžička cukru
1 lyžička hladkej múky
- CESTO:
360 g hladkej múky
200 g polohrubej múky
štipka soli
100 g cukor kryštál
1 žĺtok
40 g sadla
mak
- NA POTRENIE CESTA:
1 žĺtok + 1 lyžica mlieka
Postup:
- Zmiešame 300 ml vlažného mlieka, 20 g čerstvého droždia, 1 lyžičku cukru kryštál. Miešaním rozpustíme droždie, povrch jemne posypeme 1 lyžičkou hladkej múky a necháme v teple 20 minút vzísť kvások.
- CESTO: Zmiešame 360 g hladkej múky, 200 g polohrubej múky, štipku soli, 100 g cukru kryštál, 1 žĺtok, 40 g rozpustenej masti, pridáme kvások. Najskôr vareškou a potom ručne vypracujeme cesto.
- Cesto necháme v teple pod utierkou 1 hodinu kysnúť.
- Potom dosku trochu posypeme múkou a nakysnuté cesto rozdelíme na dva rovnaké kusy.
- Z každého kusu vyvaľkáme placku cca 5 mm hrubú. Placku rozrežeme na 6 dielov. Každý diel stočíme od širšej strany k slabšej.
- Cesto preložíme na papier na pečenie a necháme pod utierkou ešte 20 minút kysnúť.
- Rozmiešame jeden žĺtok a raz lyžicu mlieka.
- Zmesou potrieme cesto a posypeme makom.
- Makovky pečieme v predhriatej rúre na 170 stupňov asi 20 minút.
Tipy:
Makovky skvele chutia natreté maslom a džemom alebo s medom.
Doba pečenia v recepte je iba približná, pretože každá rúra pečie trochu inak.
Video receptuCesto pri kysnutí na teplom mieste prikryjeme utierkou, pretože inak by uschlo.