Kuracie prsia v karí omáčke, to je recept pre všetkých milovníkov tohto korenia. Kari dodá kuraciemu mäsu pikantnú chuť a výbornú arómu. V kombinácii so smotanou vznikne lahodné jedlo. Ako prílohu podávame ryžu alebo žemľovú knedľu.
Print
Ingredience:
400 g kuracie prsia
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
olej
1 lyžička mletej sladkej papriky
2 lyžičky kari korenia (pozor je veľmi výrazné)
1 bujón
200 g smotana na varenie
1 lyžica hladkej múky
- PRÍLOHA:
ryža, cestoviny….
Postup:
- Kuracie prsia 400 g nakrájame na kocky, 1 cibuľu a strúčik cesnaku najemno.
- Mäso osmažíme na oleji aby sa pekne zatiahlo. Potom pridáme cibuľu a cesnak a ešte chvíľku orestujeme. Nakoniec pridáme 1 lyžičku mletej papriky a 1 až 2 lyžičky karí korenia (pozor karí je veľmi výrazné). Korenie osmažíme len pár sekúnd a zalejeme vývarom cca 600 ml (alebo vodou a pridáme bujón) a varíme.
- V miske dôkladne rozmiešame 200 g smotany na varenie a 1 lyžicu hladkej múky. Túto zmes pridáme do omáčky keď je mäso takmer mäkké a ešte prevaríme aspoň 10 minút aby sa múka prevarila. Vďaka tomu sa omáčka zahustí.
- Podávame napríklad s varenou ryžou.
Tipy:
Kari korenie je výborný antioxidant, má vynikajúce protizápalové účinky a znižuje hladinu cholesterolu.
Kari korenie môže obsahovať až cez 20 druhov rôznych korenín a typicky žltú farbu mu dodáva kurkuma.
Video receptuKari korenie sa používa na dochutenie mäsa, omáčok, polievok, cestovín, rýb alebo ryže.