Krkovice na horčici a borievky recept

Krkovice na horčici a borievky recept
Krkovice na horčici a borievky recept


Ak hľadáte netradičnú úpravu bravčových krkovíc, tak skúste recept na krkovice na horčici a borievky. Ako príloha sa dokonale hodí šťouchané zemiaky. Môžeme ale použiť pokojne ryžu alebo cestoviny.

Ingredience:

  • 1 cibuľa

  • 1 strúčik cesnaku

  • 4 bravčové krkovice

  • soľ

  • korenie

  • plnotučná horčica

  • hladká múka

  • olej

  • 1 lyžica hladkej múky

  • vývar (alebo voda a bujón)

  • 1/2 lyžičky drvenej rasce

  • 3 – 5 guličiek borievky

Postup:

  • Nakrájame cibuľu a cesnak nadrobno.Cibuľa s cesnakom
  • Bravčové krkovice osolíme, okoreníme, potrieme z jednej strany horčicou a z oboch strán obalíme v múke.Bravčové mäso s horčičnou omáčkou recept
  • Krkovice osmažíme z oboch strán na oleji na panvici.Restované bravčové mäso
  • Potom mäso dáme bokom a na výpeku zosklovatíme cibuľu, pridáme 1 lyžicu hladkej múky a cesnak a ešte minútu restujeme.Restovaná cibuľa
  • Mäso vložíme späť a zalejeme vývarom (alebo vodou a pridáme bujón) aby bolo potopené. Pridáme 1/2 lyžičky drvenej rasce, 1 lyžičku horčice, 3 až 5 guličiek borievky a varíme pod pokrievkou domäkka.Bravčové plátky na horčici recept
  • Nakoniec poprípade omáčku a mäso dosolíme a môžeme podávať.Bravčové plátky na horčicu so zemiakmi recept

Tipy:

Omáčku môžeme dochutiť pridaním byliniek, napríklad tymián.

Pre lepšiu manipuláciu s mäsom pri smažení a varení môžeme bravčové krkovice prekrojiť napoly.

Pokiaľ by bola na konci omáčka príliš riedka, tak ju zahustíme trochu múky rozmiešanej vo vode a ešte dôkladne múku prevaríme.

Video receptu