Klobásová polievka so zemiakmi, šampiňónmi a smotanou, dokáže nielen dobre zasýtiť, ale aj skvele chutí. Základom úspechu je pridať dobré šunkové klobásy. Potom oceníte, že výsledok stojí za to.
Print
Ingredience:
1 cibuľa
2 šunkové klobásy
šampiňóny 100 g
zemiaky 360 g
olej
1/2 lyžičky drvenej rasce
3 lyžičky sladkej mletej papriky
2 lyžice hladkej múky
1,5 litra vývaru
korenie
4 prelisované strúčiky cesnaku
1 lyžička majoránky
100 ml smotany na šľahanie
petržlenová vňať na ozdobu
Postup:
- Nakrájame 1 cibuľu, 2 šunkové klobásy, 100 g šampiňónov, 360 g zemiakov.
- Cibuľu zosklovatíme na oleji.
- Potom pridáme šampiňóny a klobásy a ešte dve minúty vyprážame.
- Potom pridáme 1/2 lyžičky drvenej rasce, 3 lyžičky sladkej mletej papriky, 2 lyžice hladkej múky a ešte 1 minútu pozvoľna vyprážame.
- Prilejeme 1,5 litra vývaru (alebo vody a pridáme bujón), trochu mletého korenia, pridáme nakrájané zemiaky a polievku privedieme do varu. Varíme zemiaky domäkka.
- Nakoniec pridáme 4 prelisované strúčiky cesnaku, 1 lyžičku majoránu, 100 ml smotany na šľahanie 33%, poprípade polievku dosolíme a varíme ešte 2 minúty, potom podávame.
Tipy:
Na tanieri polievku posypeme nakrájanou listovou petržlenovou vňaťou.
Ak máte radi štipľavé jedlá, môžete pridať nakrájanú čili papričku.
Video receptuMajorán vždy pridávame až na koniec varenia a nevaríme ju dlho, pretože by zhorkla.