Karfiolový mozoček so šunkou a zemiakmi recept

Karfiolový mozoček so šunkou a zemiakmi recept
Karfiolový mozoček so šunkou a zemiakmi recept


Recept na klasický karfiolový mozoček, ktorý je navyše ešte obohatený o šunku a zemiaky. Táto vylepšená kombinácia surovín chutí dokonca aj deťom. Vďaka šunke si karfiolový mozoček jedlo dajú aj ľudia čo karfiol práve nemusí.

Ingredience:

  • 1 karfiol

  • soľ

  • 1 cibuľa

  • 1 strúčik cesnaku

  • 100 g šunky alebo debrecínky

  • rasca celá

  • 6 vajec

  • maslo

  • korenie

  • zemiaky

Postup:

  • Karfiol rozoberieme na jednotlivé ružičky, osolíme, zalejeme vodou, privedieme do varu a varíme 5 minút. Potom karfiol scedíme a necháme vychladnúť.Varený karfiol recept
  • Nakrájané zemiaky osolíme, okmínujeme, zalejeme vodou a varíme domäkka. Potom ich scedíme.Varené zemiaky recept
  • Nakrájame cibuľu nadrobno, cesnak na plátky a šunku alebo debrecínku na kocky.Cibuľa so šunkou
  • Rozmiešame 6 vajec a osolíme.Vajcia s karfiolom recept
  • Na panvici na masle zosklovatíme cibuľu, pridáme scedený karfiol, nakrájané cesnaky, šunku, korenie a všetko ešte chvíľu orestujeme.Vyprážaný karfiol recept
  • Nakoniec prilejeme vajcia ktoré necháme počas miešania pozvoľna stuhnúť na požadovanú konzistenciu. Karfiol podávame spoločne s vareným zemiakom.Karfiol so zemiakmi recept

Tipy:

Niekto má radšej vajcia prevarené ale suchšie, a niekto ich necháva ešte trochu tekuté. To záleží na každom.

Z karfiolu sa pripravuje tiež napríklad karfiolová polievka, alebo karfiolové placky. Oboje odporúčame vyskúšať.

Karfiol podporuje trávenie a vďaka obsahu vlákniny zasýti človeka na dlhú dobu.

Video receptu