Vyskúšajte ďalší zeleninový recept na rýchlu zdravú karfiolovú polievku s vajíčkom, ktorú si zamilujete. V letných mesiacoch je táto polievka veľmi obľúbená.
Print
Ingredience:
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
1/2 karfiolu
1 veľká mrkva
olej
1 lyžica hladkej múky
cca 1 l zeleninového vývaru (alebo voda a bujón)
1/2 lyžičky celej rasce
korenie
soľ
1 bobkový list
3 guličky nového korenia
3 vajcia
Postup:
- Cibuľu a cesnaky nakrájame nadrobno. Karfiol rozkrájame (okrem tvrdého stredu) na malé kúsky a mrkvu nastrúhame na strúhadle nahrubo.
- Cibuľu orestujeme na oleji, potom pridáme lyžicu hladkej múky a ešte minútu restujeme. Nakoniec všetko zalejeme vývarom, alebo vodou (môžeme pridať bujón), pridáme nakrájanú zeleninu, 1/2 lyžičky celej rasce, trochu korenia, 1 bobkový list a 3 guličky nového korenia a varíme domäkka. Pred koncom pridáme tri vajcia a ešte ich dôkladne prevaríme. Dobrú chuť.
Tipy:
Pokiaľ nemáme karfiol, môžeme túto polievku uvariť napríklad aj z brokolice. Chuťovo bude aj skvelá.
Pokiaľ chceme aby bolo vajíčko v polievke jemnejšie a na menšie kúsky, tak ho pred pridaním do polievky rozmiešame.
Video receptuNamiesto oleja môžeme použiť pri vyprážaní cibuľky maslo a polievka bude ešte jemnejšej chuti.