Naozaj jednoduchý recept na cestoviny s anglickou slaninou bez zapekania v rúre. Do receptu je možné použiť rôzne druhy cestovín vrátane obľúbených kolienok. Rýchle jedlo ktoré zasýti rovnako dobre ako plnohodnotný obed.
Ingredience:
300 g anglickej slaniny vcelku
1 bobkový list
3 guličky nového korenia
2 lahôdkové cibuľky
1 cibuľa
2 strúčiky cesnaku
4 cherry paradajky
olej
1 lyžica sójovej omáčky
soľ a korenie
250 g cestovín (váha pred varením)
Postup:
- 300 g anglickej slaniny vcelku dáme variť spoločne s bobkovým listom a tromi guličkami nového korenia. Po 30 minútach slaninu vyberieme aj s korením ale vodu nevylievame, pretože v nej uvaríme cestoviny.
- Po vychladnutí anglickú slaninu nakrájame na kocky spoločne so zeleninou (jarná cibuľka, cibuľa, cesnaky, cherry paradajky).
- Cibuľu opražíme na oleji na panvici, potom pridáme zeleninu a slaninu a orestujeme aby bola zelenina mäkká. Pred koncom pridáme 1 lyžicu sójovej omáčky poprípade dosolíme a okoreníme. V prípade potreby pridáme trochu vody, aby zelenina zmäkla.
- Do vývaru z údeného mäsa dáme variť 250 g cestovín a varíme ich domäkka. Všetko nakoniec premiešame dohromady. Podávame s kyslou uhorkou.
Tipy:
Pri varení cestovín nepridávame do vody žiadny olej. Mastné škvrny sa totiž držia iba na povrchu vody a na potopené cestoviny to nemá žiadny efekt.
Cestoviny varíme takzvane “al dente”, čo znamená na skus. Cestovina sa nesmie rozvariť.
Cestoviny môžeme urobiť aj zapečené do ktorých sa pridáva ešte rozšľahané vajíčko. To je časovo náročnejšie ale výsledok je samozrejme ešte lepší.
Video receptuKeďže cestoviny varíme vo vode z anglickej slaniny, budú naozaj chuťové.