Jednoduchá kôprová omáčka recept

Jednoduchá kôprová omáčka recept
Jednoduchá kôprová omáčka recept


Recept na jednoduchú verziu kôprovej omáčky bez mäsa, iba so zemiakmi a vareným vajcom. Ide o odľahčenú variantu klasického receptu kôprovej omáčky. Keďže nepoužijeme hovädzie mäso ktoré sa dlho varí, bude omáčka pripravená behom chvíľky.

Ingredience:

  • zemiaky

  • olej

  • vajcia varené natvrdo

  • 60 g masla

  • 2 lyžice hladkej múky

  • 1 liter mlieka

  • soľ

  • 1 – 2 lyžice cukor kryštál

  • 2 – 4 lyžice octu

  • 200 g smotany na varenie

  • 1 – 2 lyžice sekaného kôpru

Postup:

  • Surové rozkrojené zemiaky napoly, dáme na papier na pečenie. Zemiaky potrieme mašlovačkou olejom, osolíme a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov cca 35 až 40 minút.Pečené zemiaky v rúre
  • Na masle osmažíme 2 lyžice múky – svetlú zápražku.Svetlá zápražka recept
  • Zalejeme mliekom, privedieme do varu a varíme minimálne 15 minút. Potom pridáme soľ, 1 – 2 lyžice cukru, 2 – 4 lyžice octu, 200 g smotany na varenie a varíme ešte 5 minút.Kôprová omáčka recept
  • Nakoniec pridáme nakrájaný kôpor a varíme už len minútu.Kôpor recepty
  • Vajíčka uvaríme 10 minút a potom ich olúpeme. Podávame spoločne s kôprovou omáčku pečený zemiakov a rozkrojené varené vajíčko.Kôprová omáčka s vajcom

Tipy:

Na ozdobu jedla môžeme použiť ešte vetvičky čerstvého kôpru.

Kôpor nikdy nevaríme dlho, pretože by stratil arómu a farbu.

Množstvo cukru a octu je v recepte iba približné, pretože každý má kôprovú omáčku rád inak sladkú a kyslú.

Video receptu