Strukoviny by mal každý človek konzumovať pravidelne a hrachová polievka s klobásou a cibuľkou je ideálna voľba. Hustá polievka ktorá výdatne zasýti. Okrem hrachu, možno túto polievku uvariť aj z cíceru a chutí rovnako dobre.
Print
Ingredience:
500 g žltého deleného hrachu
2 bobkové listy
4 guličky nového korenia
1 lyžička majoránky
3 strúčiky cesnaku
bujón
korenie
soľ
2 cibuľa
1 klobása
olej
sladká mletá paprika
Postup:
- Žltý hrach namočíme podľa návodu na obale. Potom ho prepláchneme, zalejeme čistou vodou, pridáme 2 bobkové listy, 4 guličky nového korenia a dáme variť. Nesolíme!!!
- Keď je hrach mäkký, tak vyberieme korenie (bobkový list a nové korenie) a zmes rozmixujeme ponorným mixérom dohladka. Privedieme do varu a pridáme lyžičku majoránu, bujón, prelisovaný cesnak a polievku okoreníme, dosolíme a varíme ešte 5 minút.
- Dve cibule nakrájame na mesiačiky a klobásu na kocky. Oboje osmažíme spoločne na oleji. Pred koncom môžeme pridať štipku sladkej papriky na farbu. Tú už ale potom nesnažíme dlho pretože by zhorkla.
- Vyprážanú klobásu s cibuľou dáme navrch a posypeme polievku posekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy:
Strukoviny nikdy nesolíme vopred, ale až keď je jedlo takmer hotové a sú mäkké. Inak by sa varili oveľa dlhšie.
Pokiaľ používame do polievky alebo iných receptov klobásu, je vždy lepšie ju vopred olúpať pokiaľ to ide.
Video receptuAk nechceme použiť tučnú a pálivú klobásu, môžeme použiť šunkovú klobásu. To je taký diétnejší variant.