Hovädzie guláš recept

Hovädzie guláš z gleje recept
Hovädzie guláš z gleje recept


Hovädzia glejka a dostatok cibule, to je základ pre poriadny silný hovädzí guláš. Cibuľa sa počas varenia guláša rozvarí a omáčku zahustí. Hovädzie guláš, to je pán gulášov, a dobre uvarený, to je naozajstná pochúťka.

Ingredience:

  • 600 g cibule

  • 750 g hovädzieho mäsa na guláš

  • bravčová masť alebo olej

  • 2 lyžičky sladkej mletej papriky

  • 1 lyžička drvenej rasce

  • 1 lyžička paradajkového pretlaku

  • korenie

  • 1 bobkový list

  • 3 guličky nového korenia

  • hovädzí vývar (alebo voda)

  • 1 krajec tvrdého chleba

  • 3 strúčiky prelisovaného cesnaku

  • 1 lyžička majoránky

Postup:

  • Cibuľu nakrájame nadrobno.Krájanie cibule
  • Hovädziu glejku na veľké kocky.Hovädzie guláš najlepší recept
  • Cibuľu osmažíme na masti alebo oleji pozvoľna naozaj veľmi dotmava (nesmie sa ale spáliť).Vyprážaná cibuľa na guláš recept
  • Potom pridáme mäso ktoré orestujeme. Nakoniec pridáme 2 lyžičky sladkej mletej papriky, 1 lyžičku drvenej rasce, 1 lyžičku paradajkového pretlaku, korenie, 1 bobkový list, 3 guličky nového korenia a zalejeme vývarom alebo vodou. Mäso by malo byť takmer ponorené. Varíme za občasného miešania pod pokrievkou podľa druhu mäsa cca 1,5 hodiny domäkka.Lahodný hovädzí guláš recept
  • Keď je mäso mäkké, tak pridáme 3 prelisované strúčiky cesnaku, 1 krajec tvrdého nastrúhaného chleba najemno (omáčku zahustí), 1 lyžičku majoránu a ešte chvíľu povaríme.Guláš zahustený chlebom recept
  • Hovädzí guláš podávame so zemiakovou alebo žemľovou knedľou, poprípade s chlebom.Hovädzí guláš s knedľou recept

Tipy:

Porcie guláša na tanieri ozdobíme nakrájanou cibuľou na kolieska a petržlenovou vňaťou.

Sladkú mletú papriku nikdy nesmažíme dlho, pretože by zhorkla.

Milovníci pikantných a pálivých jedál, môžu do guláša pridať nakrájanú chilli papričku.

Video receptu