Ochutené bravčové mleté mäso so syrom obalené v trojobale, to je holandský rezeň. Ako príloha sa podáva zemiaková kaša alebo varený zemiak. Ide o šťavnatejšiu verziu klasického rezňa, ktorý je navyše dochutený syrom.
Print
Ingredience:
500 g mletého mäsa (bravčové alebo mix)
120 g gouda alebo eidam 45%
1 vajce a vajcia na obaľovanie
1 lyžička soli
korenie
1 lyžica nakrájanej plocholistej petržlenovej vňate
olej
- NA OBALENIE:
vajcia
hladká múka
strúhanka
Postup:
- K mletému mäsu pridáme strúhaný syr nahrubo, 1 vajce, necelú lyžičku soli a korenie, nakrájanú plocholistú petržlenovú vňať a všetko dôkladne premiešame.
- Zo zmesi ručne vytvarujeme rezne, ktoré obaľujeme v trojobale. Najskôr v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
- Holandské rezne vyprážame pozvoľna z oboch strán na oleji. Podávame so zemiakmi alebo zemiakovou kašou.
Tipy:
Pokiaľ by bola mäsová zmes na holandské rezne príliš riedka, tak do nej môžeme pridať trochu strúhanky alebo múky.
Na internete je možné nájsť aj recepty v ktorých sa pripravuje holandský rezeň v rúre miesto na panvici.
Video receptuHolandský rezeň vyprážame vo vyššej vrstve oleja aby bol pekne prepečený.