Takzvaná falošná držková polievka, ktorá sa pripravuje z lahodné hlivy ustricovej. Každopádne verte tomu, že na chuti je rovnako dobrá ako originál. Táto polievka je vynikajúcou alternatívou pre všetkých ktorí nemusia držky v polievke. Tie sú v recepte nahradené hlivu ustricovou, ktorá je veľmi zdravá. Pravidelná konzumácia hlivy ustricovej okrem iného posilňuje imunitu organizmu.
Print
Ingredience:
1 väčšia cibuľa
300 g hlivy ustricovej
1/2 lyžičky celej rasce
2 lyžice sladkej papriky
1 lyžica hladkej múky
1 bobkový list
5 guličiek nového korenia
olej
1 l vývaru (alebo vody a bujón)
korenie
soľ
1 lyžica majoránky
3 strúčiky prelisovaného cesnaku
Postup:
- Nakrájame cibuľu najemno a hlivu ustricovú na väčšie kúsky, ale použijeme iba tie mäkké horné časti huby. Tie tvrdé nohy nepoužijeme.
- Cibuľu osmažíme na oleji do sklovata. Potom pridáme špongiu a rascu a ešte chvíľku orestujeme. Nakoniec pridáme 2 lyžice sladkej papriky a jednu lyžicu hladkej múky a len pár sekúnd orestujeme aby paprika nezhorkla. Potom prilejeme 1 liter vývaru (alebo vody a pridáme bujón), 1 bobkový list a 5 guľôčok nového korenia, okoreníme a varíme kým nie je huba mäkká.
- 5 minút pred koncom varenia pridáme 1 lyžicu majoránu a 3 strúčiky prelisovaného cesnaku, poprípade ešte dochutíme soľou.
Tipy:
Majoránku pridávame až tesne pred koncom varenia, pretože inak by zhorkla. Nemá sa variť dlhšie ako 5 minút.
Sladkú papriku nesmažíme príliš dlho, pretože by sa mohla pripáliť a zhorknúť.
Video receptuCesnak kupujeme kvalitný, pretože ten je výraznejšej chuti a celkovo ho príde do jedla menšie množstvo pretože je aromatickejší.