Recept na domáce syrové hrčky, ktoré chutia lepšie ako z obchodu. Príprava cesta je veľmi jednoduchá, urobte si domáce pečivo počas chvíle. Cesto solíme posle slanosti syra.
Print
Ingredience:
225 ml vlažnej vody
1 lyžička cukru kryštál
15 g droždia
120 g tvrdého syra
45 g oleja
1,5 lyžičky soli
420 g hladkej múky
1 vajce
Postup:
- Na kvások zmiešame 225 ml vlažnej vody, 1 lyžičku cukru kryštál a 15 g čerstvého droždia. Droždie rozmiešame a necháme na teplom mieste 20 minút vzísť kvások.
- Potom ku kvásku pridáme 45 g oleja, soľ, 420 g hladkej múky a vypracujeme hladké cesto ktoré necháme pod utierkou 1 hodinu v teple kysnúť.
- Po vykysnutí cesto rozdelíme na osem kusov. Z každého kusu na pomúčenej doske vytvoríme hrčku. Bulky preložíme na plech s papierom na pečenie. Stlačením ich trochu sploštíme a necháme v teple ešte 20 minút nakysnúť.
- Nakoniec hrčky potrieme vajíčkom, posypeme nahrubo nastrúhaným syrom a pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov cca 22 minút.
- Po upečení hrčky preložíme na mriežku a necháme vychladnúť.
Tipy:
Na syrové hrčky môžeme použiť rôzne aromatické druhy syrov. Podľa toho bude výsledná chuť.
Pod syr môžeme pridať pokojne plátok anglickej slaniny a dodať tak bulke ďalšiu chuť.
Video receptuBulky možno samozrejme upiecť aj bez syra. V tom prípade vynecháte syr inak recept a suroviny sú rovnaké.