Na internete existuje na domáce rožky niekoľko receptov. Skúste si tiež upiecť domáce kysnuté rožky ktoré chutia úplne inak ako z obchodu. Uvidíte, že si ich nebudete piecť naposledy. Najlepšie sú ihneď po dopečení a vychladnutí. Upečte si domáce pečivo pokojne cez víkend alebo v štátny sviatok keď majú obchody zatvorené.
Ingredience:
500 g hladkej múky
20 g droždia
250 ml vlažnej vody
1 lyžička soli
1 lyžička cukru krupica
40 g Hera na pečenie (nebo maslo)
Postup:
- Do vlažnej vody pridáme droždie, lyžičku cukru a dôkladne rozmiešame. Na teplom mieste necháme vzísť kvások čo trvá asi 20 minút.
- K múke pridáme rozpustenú a vychladnutú Heru na pečenie, lyžičku soli, vzídený kvások a dôkladne premiešame a vypracujeme cesto.
- Cesto je potrebné hniesť aspoň osem minút v kuse. Potom necháme na teplom mieste pod utierkou cesto aspoň hodinu kysnúť.
- Potom cesto rozdelíme na 5 – 6 rovnakých dielov. Každý diel vyvaľkáme do trojuholníka (ale nesmie sa podsypať múkou pretože rožok by potom nedržal pohromade). Z trojuholníkov zrolujeme rožky.
- Zavinuté rožky dáme na plech s papierom na pečenie a pod utierkou necháme ešte 1 hodinu na teplom mieste kysnúť.
- Potom rožky potrieme vodou a dáme do predhriatej rúry na 250 stupňov na zhruba 13 minút. Samozrejme musíme kontrolovať či nie sú rožky upečené skôr.
- Po vybratí z rúry po upečení rožky opäť potrieme vodou a preložíme na mriežku.
Tipy:
Pred pečením môžeme rožky posypať napríklad rascou alebo makom či hrubozrnnou soľou.
Po vybratí z rúry sa musia ihneď rožky odobrať na mriežku alebo studený rošt z rúry.
Video receptuKaždý kuchár vyskúša niekoľko receptov na domáce rožky než nájde svoj obľúbený ktorý potom používa.