Upečte si domáce žemle podľa nášho receptu. Tá vôňa pri pečení Vás jednoducho dostane. Čerstvé žemle ľahko pripravíte kdekoľvek zo základných surovín. Stále viac ľudí si pečie doma domáce pečivo a veľmi si to pochvaľuje, pretože vie, aké suroviny použijú. Stačí rúra a domáce žemle si urobíte napríklad aj cez víkend na chate.
Print
Ingredience:
250 ml vlažnej vody
20 g droždia
1/2 lyžičky cukru kryštál
0,5 kg hladkej múky
1 lyžička soli
50 ml oleja
rasca celá
Postup:
- Do 250 ml vlažnej vody pridáme 1/2 kocky droždia a 1/2 lyžičky cukru. Dôkladne rozmiešame a necháme na teplom mieste 20 minút vzísť kvások.
- Medzitým zmiešame v nádobe 0,5 kg hladkej múky, 1 lyžičku soli, 50 ml oleja, nakoniec pridáme hotový kvások a dôkladne vypracujeme na cesto. Cesto necháme pod utierkou na teplom mieste 30 minút kysnúť.
- Potom cesto rozdelíme na osem rovnakých kusov. Ručne vytvarujeme placky v tvare žemle, ktoré skladáme na papier na pečenie. Cesto by nemalo byť príliš vysoké, pretože ešte nakysne. Placky na plechu prikryjeme utierkou a necháme ďalších 20 minút v teple kysnúť.
- Potom pomocou malého pohára vytlačíme do cesta “hrče”, ktoré sú pre tvar žemle typické. Žemle potrieme vodou a posypeme rascou. Pečieme v predhriatej rúre na 250 stupňov asi 12 až 15 minút.
- Po upečení žemle z plechu preložíme na kovovú mriežku, aby mohlo cesto dobre vychladnúť.
Tipy:
Na posypanie domácich žemlí môžeme použiť rascu, hrubozrnnú soľ, alebo mak.
Chuť domácich žemlí si jednoducho zamilujete. Nie sú tam žiadne prídavné látky navyše čo tam nepatrí.
Video receptuPečivo je možné zmraziť v mrazničke kde vydrží aj niekoľko týždňov a po vybratí a rozmrazení je opäť ako čerstvé.