Domáca vegeta bez glutamátov recept

Domáca vegeta bez glutamátov recept
Domáca vegeta bez glutamátov recept


Recept na domácu vegetu, ktorá neobsahuje glutamát sodný ani žiadne podobné látky. Vyrobte si domáce polievkové korenie, do ktorého dáte zdravú zeleninu. Takto uskladnená zelenina vydrží dlhé mesiace.

Ingredience:

  • 1 veľká cibuľa

  • 150 g zeleru

  • 150 g koreňového petržlenu

  • 400 g mrkvy

  • 3 strúčiky cesnaku

  • kúsok póru

  • hrsť byliniek (plocholistá petržlen, ligurček…)

  • 1 lyžička soli

  • 1/2 lyžičky kurkumy

Postup:

  • Na hrubom strúhadle nastrúhame 400 g mrkvy, 150 g petržlenu, 150 g zeleru, 1 veľkú cibuľu a 3 strúčiky cesnaku. Môžeme pridať kúsok nakrájaného póru na malé kúsky a prekrájané bylinky ako petržlen alebo ligurček.Sušená zelenina recept
  • Zeleninu rozprestrieme na dva plechy s papierom na pečenie a pozvoľna sušíme v pootvorenej rúre (aby unikala vlhkosť) na 50 stupňov kým nie je zelenina usušená a počas tejto doby niekoľkokrát zeleninou pohneme a premiešame ju.Domáce polievkové korenie
  • To, že je zelenina usušená, poznáme podľa toho, že pri ohnutí praskne. Samozrejme môžeme tiež použiť sušičku ovocia a zeleniny.Ako sušiť zeleninu v rúre
  • K takto usušenej zelenine pridáme lyžičku soli a pol lyžičky kurkumy a všetko rozmixujeme v mixéri. Potom zmes dáme do pohára s viečkom a skladujeme v suchu.

Tipy:

Do domácej vegety môžeme použiť napríklad aj nakrájanú papriku na malé kúsky alebo nastrúhaný kaleráb.

V dobre uzavretej nádobe polievkové korenie vydrží aj rok.

Domácu vegetu používame do polievok alebo omáčok. Vďaka kurkume má krásnu farbu a je navyše aj zdravá.

Video receptu