Čína z bravčového stehna recept

Čína z bravčového stehna recept
Čína z bravčového stehna recept


Dokonalá čína z bravčového mäsa, ako z dobrej reštaurácie. Základom je najskôr všetko nakrájať na rezančeky a potom sprudka orestovať na panvici. Alternatívou tohto jedla je čína z kuracieho mäsa, ktorá určite tiež stojí za vyskúšanie.

Ingredience:

  • Jidášovo ucho

  • 1 cibuľa

  • 2 strúčiky cesnaku

  • 2 lahôdkové cibuľky

  • 1 kapia

  • 1 mrkva

  • 700 g bravčového stehna

  • olej

  • 1 mäsový bujón

  • korenie

  • 4 lyžice sójovej omáčky

  • 200 ml vody

  • 2 lyžičky hladkej múky

  • soľ

Postup:

  • Pokiaľ máme sušené Judášovo ucho, tak ho vopred namočíme do vody podľa návodu na obale.Judášovo ucho recepty
  • Nadrobno nakrájame cibuľu a cesnaky. Prekrájame lahôdkovú cibuľku. Kápiu, mrkvu a Judášovo ucho nakrájame na tenké prúžky.Zelenina do číny recept
  • Bravčové stehno nakrájame na rezančeky.Bravčové mäso recept
  • Mäso sprudka orestujeme na oleji.Restované bravčové mäso na panvici
  • Potom pridáme zeleninu a huby a ešte chvíľku restujeme.Bravčové mäso so zeleninou recept
  • Nakoniec pridáme 1 mäsový bujón, korenie, 4 lyžice sójovej omáčky, 200 ml vody a dusíme pod pokrievkou.Dusené bravčové mäso na zelenine recept
  • Dôkladne rozmiešame 100 ml vody + 2 lyžičky hladkej múky.Záklichtka na zahustenie omáčky
  • Zmes nalejeme do číny keď je mäso takmer mäkké a múku musíme ešte dôkladne prevariť.Čína s bravčovým mäsom
  • Bravčovú čínu podávame s ryžou a na ozdobu použijeme nakrájaný petržlen.Čína s ryžou recept

Tipy:

Do číny môžeme samozrejme pridať aj ďalšie druhy zeleniny, ako napríklad pór, čili papričku, kapustu, paradajku a podobne.

Mäso je dôležité zo začiatku vždy sprudka orestovať na oleji, pretože inak sa začne pri nízkej teplote dusiť a pustí šťavu.

Sušené Judášovo ucho po namočení do vody zväčší niekoľkokrát svoj objem. Musíme s tým počítať.

Video receptu