Cícerová polievka s klobásou je veľmi chutná, ale zároveň aj zdravá. Cícer okrem vitamínov obsahuje aj vápnik, horčík, fosfor, draslík a zinok. Túto strukovinu by mal každý pravidelne konzumovať. Dnes už zoženieme cícer v každom obchode a to buď zavarenú, alebo sušenú.
Print
Ingredience:
250 g cíceru
2 bobkové listy
3 guličky nového korenia
1/2 lyžičky celej rasce
1 cibuľa
3 strúčiky cesnaku
1 šunková klobása
olej
1 lyžica sladkej mletej papriky
1 lyžica hladkej múky
bujón, korenie, soľ
1 lyžička údené papriky
1 lyžica majoránky
Postup:
- Cícer namočíme podľa návodu na obale. Potom ju prepláchneme, zalejeme čistou vodou, pridáme 2 bobkové listy, 3 guličky nového korenia, pol lyžičky celej rasce a dáme variť.
- Medzitým si nakrájame 1 cibuľu, 3 cesnaky a klobásu.
- Cibuľu osmažíme na oleji, potom pridáme cesnak a klobásu a ešte krátko osmažíme. Pridáme lyžicu sladkej papriky a lyžicu hladkej múky a vyprážame už len krátko aby paprika nezhorkla. Potom odstavíme z platne.
- Keď je cícer varený a mäkký, tak pridáme bujón alebo dosolíme (nie skôr!!!), okoreníme a pridáme zmes cibule a klobásy z panvice. Pre chuť môžeme pridať ešte lyžičku údenej mletej papriky. Pridáme lyžicu majoránu a ešte dve minúty varíme. Dobrú chuť.
Tipy:
Pokiaľ nechcete nechávať cícer namáčať a dlho variť, môžete ju kúpiť už hotovú uvarenú v supermarkete v skle.
Strukoviny nikdy nesolíme pokiaľ nie sú varené a mäkké. Doba varenia by sa predĺžila a strukovina by sa rozvarila.
Video receptuStrukoviny je dobré namáčať dopredu pred varením, pretože sa tak skráti doba varenia a budú skôr hotové. Vďaka tomu ušetríte za energie.