Nielen v lete keď je veľa húb, ale aj v zime si môžeme z hlivy ustricovej pripraviť hubovú smaženicu na cesnakových hriankach. Samozrejme môžeme použiť akýkoľvek druh jedlých húb. Akurát pozor, niektoré sa musia pripravovať dlhší čas ako ostatní.
Print
Ingredience:
4 hrianky
soľ
2 strúčiky cesnaku
1 cibuľa
300 g hlivy ustricovej alebo inej huby
1/2 lyžičky rasce
korenie
5 vajec
Postup:
- Cibuľu nakrájame najemno a hlivu ustricovú na prúžky (použijeme iba mäkké horné časti huby).
- Cibuľu necháme zosklovatieť na oleji, potom pridáme huby, 1/2 lyžičky rasce a vyprážame kým nie sú huby mäkké.
- Keď sú huby mäkké, tak pridáme rozmiešané vajcia, soľ a korenie. Varíme až sa vajcia prevarí a zmes zhustne.
- Zmes lyžicou nanášame na cesnakové hrianky. Nakoniec ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Tipy:
Okrem hrianok môžeme podávať vyprážačku normálne s čerstvým pečivom, napríklad chlebom alebo rožkom.
Z hlivy ustricovej pri varení smaženice používame iba mäkké hornej časti huby. Tie tvrdé nohy sa varia príliš dlho a sú vhodné napríklad pod mäso pri pečení alebo do guláša.
Video receptuV lete samozrejme použijeme na smaženici letné lesné druhy húb ako sú hríbiky a podobne.