Zdravá brokolicová krémová polievka je skutočne lahodnej chuti. Na záver polievku ešte zjemníme lyžicou kyslej smotany. Môžeme použiť aj vyprážané chlebové krutóny. To už záleží na každom ako si polievku doladia.
Print
Ingredience:
1 cibuľa
350 g brokolica
50 g masla
1 lyžica hladkej múky
1 liter vývaru
korenie
2 prelisované strúčiky cesnaku
soľ
kyslá smotana
pažítka
Postup:
- Nakrájame 1 cibuľu.
- 350 g brokolice nakrájame na malé kúsky.
- Nakrájanú cibuľu zosklovatíme na masle.
- Pridáme 1 lyžicu hladkej múky a ešte minútu za stáleho miešania vyprážame.
- Potom prilejeme 1 l vývaru alebo vody, pridáme nakrájanú brokolicu, mleté korenie a polievku prídeme do varu.
- Polievku varíme od bodu varu 20 minút. Potom pridáme 2 prelisované strúčiky cesnaku, poprípade polievku dosolíme a varíme ešte 2 minúty.
- Nakoniec polievku rozmixujeme tyčovým mixérom a môžeme podávať s kyslou smotanou.
Tipy:
Do každej porcie polievky dáme lyžičku kyslej smotany a posypeme nakrájanou pažítkou.
Brokolicu nikdy nevaríme príliš dlho aby nestratila farbu a vitamíny.
Video receptuBrokolicu využijeme aj v studenej kuchyni a to napríklad pri príprave zeleninových šalátov.