Bravčový rezeň s hranolkami recept

Bravčový rezeň s hranolkami recept
Bravčový rezeň s hranolkami recept


Recept na šťavnatý bravčový rezeň z krkovice. Vďaka tuku v krkovici nebude rezeň vôbec vysušený. Ako prílohu zvolíme varené zemiaky alebo hranolky. Podľa receptu nižšie pripravíte hranolčeky v rúre takmer bez tuku.

Ingredience:

  • bravčová krkovica

  • soľ

  • korenie

  • olej

  • zemiaky

  • NA OBALENIE:
  • hladká múka

  • vajcia

  • strúhanka

  • DIP:
  • 1 malá cibuľka

  • 150 ml kyslej smotany

  • 1 lyžica krájaného kôpru

  • 2 strúčiky prelisovaného cesnaku

Postup:

  • Plátky bravčovej krkovice naklepeme z oboch strán.Rezne recept
  • Okraje krkovice trochu narežeme aby sa mäso pri vyprážaní nekrútilo. Mäso osolíme a okoreníme.Bravčový rezeň so zemiakmi recept
  • Na obalenie si pripravíme hladkú múku, strúhanku a rozmiešané vajcia. Rezne z oboch strán obalíme najskôr v múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.Obaľované vyprážané rezne recept
  • Rezne vyprážame z oboch strán na panvici na oleji.Vyprážaný bravčový rezeň
  • Ošúpané zemiaky nakrájame na hranolky a rozprestrieme na papier na pečenie. Osolíme a jemne pokvapkáme olejom. Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov cca 25 minút.Hranolčeky v rúre recept
  • DIP: K kyslej smotane pridáme nadrobno nakrájanú malú cibuľku, nakrájaný kôpor, prelisovaný cesnak, soľ, korenie a dôkladne premiešame.Cesnakový dip recept
  • Podávame spoločne hranolky, rezeň a dip.rezeň zemiaky kôprový dip

Tipy:

K vyprážanému rezňu sa hodí príloha ako napríklad nakladané kapie alebo kyslé uhorky.

Pri naklepaní mäsa použijeme igelitové vrecko. Šťava z mäsa potom nastrieka po celej kuchyni.

Rezne po osmažení odkladáme na obrúsky. Vďaka tomu sa zbavíme nezdravého tuku ktorý je na rezne navyše.

Video receptu