Lahodné bravčové rezančeky so zemiakovou kašou, ktoré sú oveľa lepšie ako klasický rezeň. Nielen deti toto jedlo milujú. Prílohu podávame kyslú uhorku.
Print
Ingredience:
500 g bravčového mäsa (stehno, pečienka …)
soľ
hladká múka
2 vajcia
strúhanka
olej
- ZEMIAKOVÁ KAŠA:
zemiaky
soľ
kúsok masla
horúce mlieko cca 200 ml
Postup:
- Bravčové mäso (kýt alebo pečienku) nakrájame na rezančeky.
- Na obalenie pripravíme hladkú múku, vajcia a strúhanku. Vajcia rozmiešame vidličkou.
- Mäso osolíme a obaľujeme najskôr v hladkej múke, potom vo vajíčku a nakoniec v strúhanke.
- Vyprážame na oleji na panvici vo vyššej vrstve oleja.
- ZEMIAKOVÁ KAŠA: Oškriabané zemiaky nakrájame na kúsky, zalejeme vodou, osolíme a uvaríme domäkka.
- K scedeným horúcim zemiakom pridáme lyžicu masla a postupne prilievame horúce mlieko (cca 200 ml) a zemiaky rozšťoucháme, poprípade dosolíme. Kašu podávame s bravčovými rezančekmi.
Tipy:
Okrem bravčového mäsa môžeme urobiť rezančeky aj z kuracieho, alebo morčacieho mäsa.
Video receptuPo vyprážaní dáme rezančeky odkvapkať na papierový obrúsok.