Osvěžující salát z pekingského zelí – Zdravá a křupavá příloha za pár minut

Zdravý zeleninový salát z pekingského zelí. Po vychlazení je to ideální letní osvěžující záležitost. Zeleninu by měl člověk pravidelně konzumovat každý den. Navíc je to ideální příloha k jídlu.

Proč si tento salát okamžitě zamilujete?

Hledáte lehkou, křupavou a bleskově připravenou přílohu, která oživí každé jídlo? Pak je tento salát z pekingského zelí přesně pro vás. Je to dokonalá kombinace jemného, křehkého zelí, sladké mrkve, šťavnatých rajčat a svěžího kopru, to vše spojené lehkou sladkokyselou zálivkou. Tento salát je nejen neuvěřitelně chutný, ale také plný vitamínů a vlákniny. Je to ideální způsob, jak do svého jídelníčku zařadit více zeleniny. Perfektně se hodí jako příloha k těžším jídlům, jako je smažený řízek nebo pečené maso, protože je krásně osvěží. Stejně tak si ho ale můžete vychutnat jako lehký samostatný oběd nebo večeři s kouskem pečiva.

Pekingské zelí: Nenápadný hrdina vaší kuchyně

Pekingské zelí, pocházející z Číny, je u nás často nedoceněnou zeleninou. Přitom je to skutečný poklad! Na rozdíl od klasického hlávkového zelí je mnohem jemnější, křehčí a nemá tak výraznou „zemitou“ chuť. Díky tomu je ideální právě pro přípravu čerstvých salátů. Je také neuvěřitelně zdravé:

• Vysoký obsah vody: Je skvělé pro hydrataci a má minimum kalorií.
• Bohaté na vitamíny: Je skvělým zdrojem vitamínu C (posiluje imunitu) a vitamínu K (důležitý pro srážlivost krve).
• Podporuje trávení: Obsahuje vlákninu, která prospívá našim střevům.
• Jemná chuť: Je skvělou volbou i pro děti, které nemají rády výrazné chutě klasického zelí.

Suroviny pro váš dokonalý salát

Pro přípravu tohoto osvěžujícího salátu budete potřebovat jen pár základních ingrediencí. Recept je navržen přibližně na 4 porce jako příloha.

Postup přípravy krok za krokem: Rychleji to už nejde!

Příprava je blesková a zvládnete ji do 10 minut. Postupujte podle následujících kroků:

Tipy a triky pro dokonalý salát

Jak na to, aby byl váš salát naprosto perfektní:

• Nechte ho odležet: Ačkoliv je salát skvělý i ihned po přípravě, jeho chuť se ještě více rozvine, když ho necháte alespoň 30 minut odležet v lednici. Zelenina lehce zkřehne a chutě se dokonale propojí.
• Vyvážená zálivka: Nebojte se ochutnávat a ladit poměr cukru a citronové šťávy. Každý má rád salát jinak sladkokyselý.
• Čerstvé bylinky: Pokud máte možnost, použijte čerstvý kopr. Jeho aroma je nesrovnatelně lepší než u sušeného. Můžete přidat i nasekanou pažitku nebo petrželku.
• Křupavý element: Chcete salát posunout na další úroveň? Přidejte opražená slunečnicová nebo dýňová semínka, případně chlebové krutony.

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Zeleninový salát je vhodný jako zdravá příloha k hlavním chodům například k řízku a bramborům.

Kromě klasických rajčat můžeme použít třeba i cherry rajčátka.

Pekingské zelí obsahuje protisklerotické složky a látky s hojivými účinky na zažívací trakt.

Variace receptu pro kreativní duše

Základní recept je vynikající, ale nebojte se experimentovat:

• S jogurtem nebo smetanou: Pro krémovější verzi přidejte pár lžic bílého jogurtu nebo zakysané smetany.
• S ovocem: Přidejte na kostičky nakrájené jablko nebo kuličky hroznového vína pro sladší a šťavnatější chuť.
• Sýrová varianta: Nastrouhejte do salátu trochu tvrdého sýra (eidam, gouda) nebo přidejte kousky balkánského sýra či fety.
• Jako hlavní chod: Přidejte do salátu kousky grilovaného kuřecího masa, tuňáka z konzervy nebo natvrdo uvařená vejce a máte skvělý lehký oběd.

Časté otázky a odpovědi (FAQ)

Proč je můj salát vodnatý?
Pekingské zelí a rajčata přirozeně pouští vodu, obzvláště po osolení. To je normální. Pokud vám to vadí, můžete salát připravit těsně před podáváním.

Jak dlouho salát vydrží?
V lednici v uzavřené nádobě vydrží 1-2 dny. Postupem času ale ztrácí svou křupavost.

Video recept na salát z pekingského zelí

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Salát z pekingského zelí je dokonalým důkazem, že zdravé jídlo může být neuvěřitelně chutné, rychlé a jednoduché. Je to všestranná příloha i lehký hlavní chod, který vás osvěží a dodá vám potřebné vitamíny. Zařaďte ho do svého jídelníčku a objevte kouzlo této nenápadné, ale o to úžasnější zeleniny. Dobrou chuť!