Rychlé rizoto s vepřovým masem a zeleninou – Recept za 15 minut

I vepřové maso ve vlastní šťávě se dá použít do rizota a vytvoří tam fantastickou chuť. Rizoto je tak hotové během chvíle. Recept na domácí vepřové maso ve vlastní šťávě najdete zde zavařené vepřové maso ve vlastní šťávě.

Proč si připravit rychlé rizoto s masem?

Rizoto patří mezi nejoblíbenější rychlá jídla, která zvládnete připravit do 15 minut. Tento recept je ideální pro pracovní dny, když potřebujete uvařit něco chutného a výživného v krátkém čase. Použití zavařeného vepřového masa ve vlastní šťávě dodá rizotu hloubku chuti a šťavnatost, kterou běžné rizoto nemá. Sterilovaná zelenina a sójová omáčka pak dokonale doplňují celkovou chuť tohoto jednoduchého pokrmu.

Co je to rizoto a jak se liší od klasického rizota?

Tradiční italské rizoto je jídlo připravované pomalu, s postupným přidáváním vývaru a neustálým mícháním. Tato česká verze rizota je rychlejší varianta, která využívá již vařenou rýži a připravené suroviny. Výsledek je podobně chutný, ale příprava trvá jen zlomek času. Je to perfektní volba pro každodenní vaření, kdy chcete něco dobrého, ale nemáte čas na složité recepty.

Suroviny na rychlé rizoto s vepřovým masem

Pro přípravu tohoto rychlého rizota budete potřebovat základní suroviny, které můžete mít vždy v zásobě. Recept je navržen přibližně na 3-4 porce.

Postup přípravy rizota krok za krokem

Příprava rychlého rizota je neskutečně jednoduchá a zvládnete ji za pouhých 15 minut. Stačí dodržet následující kroky:

Tipy a triky pro dokonalé rizoto

Jak na to, aby bylo rizoto perfektní:

• Použijte kvalitní maso – Zavařené vepřové maso ve vlastní šťávě je ideální volbou, protože je již měkké a šťavnaté.
• Nepřevařte rýži – Pokud používáte vařenou rýži v sáčcích, stačí ji jen prohřát, aby nezměkla.
• Sterilovaná zelenina šetří čas – Je již připravená a stačí ji jen přidat a prohřát.
• Sójová omáčka je základ – Dodává rizotu typickou slanou a umami chuť, kterou znáte z asijské kuchyně.
• Přidejte trochu šťávy z masa – Šťáva z vepřového masa dodá rizotu bohatší chuť a krémovější konzistenci.

Jakou rýži použít na rizoto?

Pro toto rychlé rizoto můžete použít několik typů rýže:

• Vařená rýže v sáčcích – Nejrychlejší varianta, stačí jen prohřát
• Jasmínová rýže – Voňavá a lehce lepkavá, ideální do asijských jídel
• Basmati rýže – Dlouhozrnná a nadýchaná
• Parboiled rýže – Nepřilepí se a zůstává sypká
• Rýže z předchozího dne – Výborně se hodí zbylá rýže z lednice

Variace receptu na rizoto

Základní recept můžete různě obměňovat podle chuti a toho, co máte doma:

• S kuřecím masem – Nahraďte vepřové maso kuřecím masem nebo kuřecími kousky
• S mletým masem – Použijte osmažené mleté maso pro jiný typ chuti
• Vegetariánské rizoto – Vynechejte maso a přidejte více zeleniny nebo tofu
• Pikantní verze – Přidejte chilli papričku nebo sriracha omáčku
• Se sýrem – Na závěr vmíchejte nastrouhaný sýr pro krémovější konzistenci
• S čerstvou zeleninou – Místo sterilované použijte čerstvou zeleninu nakrájenou na kostičky

Praktické tipy pro přípravu

Tipy:

K rizotu se hodí jako doplněk například kyselá okurka.

Na rizoto existují desítky receptů, do některých se přidává třeba i mleté maso nebo existují dokonce i bezmasé varianty.

Hotové rizoto na talíři můžeme posypat strouhaným sýrem a dodat mu tak ještě další chuť.

Další skvělé doplňky k rizotu:

• Kyselé okurky – Osvěží a dodají kyselou chuť
• Čerstvé bylinky – Petržel, pažitka nebo koriandr
• Strouhaný sýr – Parmazán, eidam nebo gouda
• Čerstvá zelenina – Rajčata, okurka nebo paprika na ozdobu
• Sezamová semínka – Pro asijský vzhled a chuť

Výhody použití zavařeného masa

Zavařené vepřové maso ve vlastní šťávě je skvělou zásobou do spíže. Má několik výhod:

• Dlouhá trvanlivost – Vydrží v komoře několik měsíců až let
• Šetří čas – Maso je již uvařené a měkké
• Intenzivní chuť – Během zavařování se chutě propojí
• Všestranné použití – Hodí se do polévek, omáček, rizota i těstovin
• Šťavnatost – Vlastní šťáva udržuje maso měkké a šťavnaté

Časté otázky a odpovědi

Můžu použít čerstvé maso místo zavařeného?
Ano, můžete použít i čerstvé vepřové maso. Nakrájejte ho na kostičky a osmažte do zlatova před přidáním zeleniny. Počítejte s delší dobou přípravy.

Jak dlouho vydrží rizoto v lednici?
Hotové rizoto vydrží v lednici v uzavřené nádobě 2-3 dny. Před servírováním ho jen prohřejte na pánvi nebo v mikrovlnce.

Můžu rizoto zmrazit?
Ano, rizoto lze zmrazit až na 2 měsíce. Po rozmrazení může být rýže o něco měkčí, ale chuť zůstane zachována.

Musím použít sójovou omáčku?
Sójová omáčka není povinná, ale dodává rizotu typickou chuť. Můžete ji nahradit worcestrovou omáčkou nebo jen solí.

Kolik kalorií má porce rizota?
Jedna porce obsahuje přibližně 400-500 kalorií v závislosti na množství masa a oleje. Je to vyvážené jídlo s bílkovinami, sacharidy a zeleninou.

Nutriční hodnoty a zdraví

Toto rizoto je výživně vyvážené jídlo. Obsahuje bílkoviny z masa, sacharidy z rýže, vitamíny a minerály ze zeleniny. Sterilovaná zelenina si zachovává většinu živin a je skvělým zdrojem vlákniny. Pro zdravější verzi můžete použít hnědou rýži, která má nižší glykemický index a více vlákniny.

Video recept na rychlé rizoto

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup přípravy rizota krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Rychlé rizoto s vepřovým masem a zeleninou je ideální volbou pro pracovní dny, kdy potřebujete uvařit něco chutného a výživného v krátkém čase. Díky použití zavařeného masa a sterilované zeleniny je příprava neskutečně rychlá a jednoduchá. Výsledek je chutný, sytý pokrm, který si oblíbí celá rodina. Vyzkoušejte tento recept a přesvědčte se, že rychlé vaření nemusí znamenat kompromis v chuti!