Pražma pečená s bramborem recept

8. 1. 2022 admin Hlavní jídla 0

Pražma pečená s bramborem recept
Pražma pečená s bramborem recept


Pečená pražma s bramborem – Zdravý a jednoduchý recept z trouby

Nepříliš známá ale přesto vynikající ryba pražma pečená s bramborem podle našeho receptu určitě stojí za vyzkoušení. Příprava ryby je velice jednoduchá. Pražmu seženeme už vykuchanou v obchodě. Určitě Vás překvapí, že tato ryba obsahuje jen opravdu minimum kostí.

Proč si připravit pečenou pražmu?

Pečená pražma královská je skvělou volbou pro zdravý a lehký oběd nebo večeři. Tato středomořská ryba je ceněná pro své jemné, bílé maso s minimem kostí, což ji činí ideální i pro ty, kteří ryby zrovna nemusí. Příprava v troubě společně s brambory je neuvěřitelně jednoduchá – vše dáte na jeden plech a o zbytek se postará trouba. Pokrm je plný chuti díky česneku, tymiánu a citronu, a přitom je lehký a dobře stravitelný.

Co je pražma královská a proč je tak oblíbená?

Pražma královská (Sparus aurata), známá také jako doráda, je mořská ryba, která žije ve Středozemním moři a Atlantském oceánu. Její popularita roste i v Česku díky několika klíčovým vlastnostem:

  • Jemné maso: Má bílé, pevné a velmi chutné maso.
  • Minimum kostí: Obsahuje jen páteř a pár větších kostí, které se snadno odstraňují.
  • Všestrannost: Hodí se na pečení, grilování i smažení.
  • Dostupnost: Díky farmovému chovu je dostupná po celý rok.

Suroviny na pečenou pražmu s bramborem

Pro přípravu pečené pražmy budete potřebovat jen pár základních ingrediencí. Recept je navržen na 2 porce.

PrintPrint

Ingredience:

  • pražma královská kuchaná 2 ks

  • 6 středně velkých brambor

  • olej

  • sůl

  • 4 stroužky česneku

  • sušený tymián

  • sušený rozmarýn (volitelné)

  • citron

Postup přípravy pečené pražmy krok za krokem

Příprava pečené pražmy je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 60 minut. Postupujte podle následujících kroků:

PrintPrint

Postup:

  • Vykuchanou pražmu dobře omyjeme, osušíme a dáme na pečící papír. Přidáme brambory nakrájené na měsíčky. Vše lehce zakápneme olejem a to nejen brambory ale i rybu a to zvenku i zevnitř. Rybu i brambory osolíme, posypeme sušeným tymiánem, a přidáme na brambory stroužky česneku a plátky citronu které dáme i dovnitř do ryby.Pražma s bramborem
  • Pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 50 až 60 minut (podle velikosti ryby). Po vyndání z trouby ihned nandat na talíř a podáváme.Pečená pražma

Tipy a triky pro dokonalou pečenou pražmu

Jak na to, aby byla ryba perfektní:

  • Čerstvá ryba – Základ úspěchu
  • Nařízněte kůži – Kůže se lépe propeče a maso nasákne chutě
  • Nepřepečte – Ryba by měla být šťavnatá, ne suchá
  • Čerstvé bylinky – Čerstvý tymián a rozmarýn jsou ještě lepší
  • Kvalitní olivový olej – Dodá lepší chuť
  • Servírujte hned – Nejlepší je čerstvá z trouby

Důležité rady pro přípravu

TIPY:

Ryby jsou velice zdravé a člověk by je měl zařadit do svého jídelníčku a pravidelně konzumovat.

Pražma má velice jemné a chutné maso s minimem kostí a její chuť si zamilujete. Chutná i lidem co ryby moc nemusí.

Kromě tymiánu můžeme přidat i trochu rozmarýnu který dodá rybě a bramborům další chuť.

Zdravotní benefity ryb

Ryby jsou nesmírně zdravé a měly by být součástí jídelníčku alespoň dvakrát týdně:

  • Omega-3 mastné kyseliny – Zdravé pro srdce a mozek
  • Vysoký obsah bílkovin – Kvalitní a snadno stravitelné
  • Vitamín D – Důležitý pro kosti a imunitu
  • Jód a selen – Pro správnou funkci štítné žlázy
  • Nízký obsah nasycených tuků – Vhodné pro zdravou stravu

Variace receptu na pečenou pražmu

Základní recept můžete různě obměňovat:

  • S jinou zeleninou – Přidejte cherry rajčata, cuketu, papriku
  • S bílým vínem – Podlijte rybu bílým vínem
  • S olivami – Přidejte černé olivy
  • Pikantní – Přidejte chilli vločky
  • S jinými bylinkami – Oregano, petrželka, bazalka

Časté otázky a odpovědi

Jak poznám, že je ryba hotová?
Maso by mělo být bílé a snadno se oddělovat od páteře. Můžete použít teploměr (63°C).

Musím použít celou rybu?
Ne, můžete použít i filety, ale doba pečení bude kratší (cca 20-25 minut).

Jak dlouho vydrží ryba?
Nejlepší je čerstvá. V lednici vydrží 1 den.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce pečené pražmy s brambory (cca 400 g) obsahuje přibližně 400-450 kalorií. Je to lehké, ale sytící jídlo. Pražma je bohatá na bílkoviny (30-35 g na porci) a omega-3 mastné kyseliny. Brambory dodávají komplexní sacharidy. Je to ideální jídlo pro zdravou stravu a hubnutí.

Video recept na pečenou pražmu

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup přípravy pečené pražmy s brambory krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Pečená pražma s brambory je skvělým zdravým pokrmem, který je jednoduchý na přípravu a neskutečně chutný. Je to ideální alternativa k těžkým masovým jídlům. Vyzkoušejte tento recept a užijte si chuť Středomoří ve vlastní kuchyni. Je to důkaz, že zdravé jídlo může být zároveň chutné, rychlé a uspokojivé!