Polévka s šunkovými knedlíčky recept

14. 1. 2022 admin Polévky 0

Polévka s šunkovými knedlíčky recept
Polévka s šunkovými knedlíčky recept


Domácí šunkové knedlíčky v zeleninové polévce – Recept na sytou polévku

Šunkové knedlíčky jsou ideální doplněk nejen do zeleninové polévky. Vyzkoušejte tuto netradiční ale velice oblíbenou polévkovou vložku která Vás chuťově příjemně překvapí.

Proč si připravit šunkové knedlíčky v polévce?

Šunkové knedlíčky jsou skvělou alternativou klasických játrových nebo krupicových knedlíčků. Jsou jemné, chutné a díky šunce mají výraznější chuť. V kombinaci s poctivým zeleninovým vývarem tvoří sytou a výživnou polévku, která může posloužit i jako hlavní chod. Příprava je jednoduchá a zvládnete ji do 30 minut. Je to ideální způsob, jak zužitkovat zbytky šunky a připravit si lahodnou polévku, kterou si zamiluje celá rodina.

Historie polévkových knedlíčků v české kuchyni

Knedlíčky do polévky patří neodmyslitelně k české kuchyni. Tradičně se připravovaly játrové, krupicové nebo drožďové knedlíčky. Šunkové knedlíčky jsou modernější variantou, která si získala popularitu ve 20. století. Jsou jemnější než játrové a sytější než krupicové. Vždy byly skvělým způsobem, jak udělat polévku vydatnější a chutnější. Dnes jsou šunkové knedlíčky oblíbenou polévkovou vložkou v mnoha českých domácnostech.

Suroviny na šunkové knedlíčky a zeleninovou polévku

Pro přípravu šunkových knedlíčků a zeleninové polévky budete potřebovat kvalitní šunku a čerstvou zeleninu. Recept je navržen přibližně na 6 porcí.

PrintPrint

Ingredience:

  • KNEDLÍČKY:

  • 100 g šunky

  • 1 malá cibule

  • máslo

  • 1 vejce

  • 100 g hrubé mouky

  • 100 g strouhanky

  • 1/2 lžičky soli

  • pepř

  • 125 ml studené vody

  • POLÉVKA:

  • 3 mrkve

  • 1 petržel

  • kousek celeru

  • 2 l vývaru

  • máslo

Postup přípravy krok za krokem

Příprava šunkových knedlíčků v zeleninové polévce je jednoduchá a zvládnete ji do 45 minut. Postupujte podle následujících kroků:

PrintPrint

Postup:

  • 100 gramů šunky nakrájíme na malé kostičky a malou cibuli nadrobno. Obojí krátce osmažíme na másle a poté necháme směs vychladnout.Smažená šunka s cibulí
  • Ke studené směsi přidáme 1 vejce, 100 g hrubé mouky, 100 g strouhanky, sůl, pepř a 125 ml studené vody. Směs důkladně promícháme a poté necháme 15 minut odstát.Směs na knedlíčky
  • Mrkev, celer a petržel nakrájíme na kostičky cca 1 x 1 cm, přidáme 2 česneky a orestujeme zeleninu v hrnci na rozpuštěném másle. Poté zeleninu zalijeme vývarem a vaříme.Vaření zeleniny
  • Z těsta tvarujeme knedlíčky velikosti vlašského ořechu. Když je zelenina v polévce téměř měkká, tak polévku dochutíme solí a pepřem. Poté vložíme knedlíčky a vaříme cca 7 minut než vyplavou. Poté ihned polévku podáváme.Polévka s knedlíčky

Tipy a triky pro dokonalé šunkové knedlíčky

Jak na to, aby byly knedlíčky perfektní:

  • Nechte těsto odstát – 15 minut stačí, aby se strouhanka nasákla
  • Mokré ruce – Při tvarování knedlíčků se těsto nebude lepit
  • Stejná velikost – Všechny knedlíčky vařte stejně dlouho
  • Vařte, dokud nevyplavou – To je znamení, že jsou hotové
  • Servírujte hned – Nejlepší jsou čerstvé

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Do knedlíčků můžeme přidat i nadrobno nakrájenou listovou petržel.

Šunku na šunkové knedlíčky použijeme raději krájenou na plátky než vcelku. Bude se lépe krájet nadrobno.

Šunkové knedlíčky lze podávat i jako přílohové knedlíky k pokrmům. V takovém případě se vaří pouze ve vodě.

Variace receptu na šunkové knedlíčky

Základní recept můžete různě obměňovat:

  • S jiným masem – Uzené maso, slanina nebo klobása
  • S bylinkami – Pažitka, kopr nebo bazalka
  • Se sýrem – Přidejte nastrouhaný sýr do těsta
  • S houbami – Osmažené žampiony do těsta
  • Pikantní – Přidejte chilli

Časté otázky a odpovědi

Proč se mi knedlíčky rozpadají?
Těsto je příliš řídké. Přidejte více strouhanky.

Můžu použít hladkou mouku?
Ano, ale hrubá mouka je lepší pro pevnější konzistenci.

Jak dlouho vydrží knedlíčky?
V polévce 2-3 dny. Samostatně v lednici 3-4 dny.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce polévky se šunkovými knedlíčky (cca 400 ml) obsahuje přibližně 300-350 kalorií. Je bohatá na bílkoviny z masa a vajec (15-20 g na porci), sacharidy z mouky a strouhanky. Je to sytící a výživné jídlo.

Video recept na šunkové knedlíčky

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup přípravy šunkových knedlíčků krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Šunkové knedlíčky jsou skvělou a chutnou vložkou do polévky, která ozvláštní každý vývar. Příprava je jednoduchá a výsledek vždy potěší celou rodinu. Vyzkoušejte tento recept a užijte si poctivou domácí polévku, která zahřeje a zasytí. Je to důkaz, že i z jednoduchých ingrediencí můžete vytvořit něco výjimečného!