Pečené kuře s bramborem v troubě – klasický recept na nedělní oběd
Pečené kuře s bramborem je ideální způsob, jak připravit kompletní hlavní jídlo na jednom plechu. Díky máslu má kuře krásnou zlatavou barvu a chutná naprosto lahodně. Je to rychlé, cenově dostupné a syté jídlo, které by měl každý občas zařadit do svého jídelníčku. Brambory se pečou společně s kuřetem, takže nasáknou výbornou šťávu a jsou plné chuti. Tento recept je perfektní na nedělní oběd, rodinnou večeři nebo když chcete připravit něco chutného bez zbytečné práce.
Pečené kuře je klasikou české i světové kuchyně. Jeho kouzlo spočívá v jednoduchosti a dokonalé chuti. Křupavá kůrčička, šťavnaté maso a měkké brambory – to je kombinace, které se nedá odolat. Tento recept používá jednoduchou marinádu z másla a bylinek, která dodá kuřeti i bramborám skvělou chuť. Příprava je nenáročná a výsledek vždy potěší. Je to jídlo, které připomíná domov a rodinnou pohodu.
Proč připravovat kuře a brambory v jednom pekáči?
Pečení v jednom pekáči má mnoho výhod:
- Minimální úklid: Místo několika hrnců a pánví ušpiníte jen jeden plech.
- Propojení chutí: Brambory a zelenina nasáknou šťávu z kuřete a koření.
- Jednoduchá příprava: Vše naskládáte na plech a pečete.
- Šťavnaté maso: Díky pomalému pečení zůstane maso šťavnaté.
- Kompletní jídlo: Maso i příloha v jednom.
- Ideální na nedělní oběd: Klasická česká chuť bez zbytečné práce.
Ingredience na pečené kuře s bramborem
Pro přípravu 4 porcí budete potřebovat:
Print
Ingredience:
1 celé kuře (asi 1,5 kg)
5 větších brambor (asi 1 kg)
- NA POTÍRÁNÍ:
80 g rozpuštěného másla
1/2 lžičky sušeného oregana (nebo tymiánu)
1 lžička soli
1/2 lžičky mletého černého pepře
1 lžička celého kmínu (na brambory)
Tip: Můžete přidat i další zeleninu – cibuli, česnek, mrkev nebo papriku.
Postup přípravy pečeného kuřete krok za krokem
Postup:
- Krok 1: Příprava kuřete a brambor
Předehřejeme troubu na 180 °C. Kuře důkladně omyjeme a osušíme. Naporcujeme ho na čtvrtky nebo menší kousky. Pokud má vnitřnosti, odstraníme je. Brambory oloupeme a nakrájíme na měsíčky nebo větší kostky. Vložíme je do mísy se studenou vodou, aby nezhnědly.
- Krok 2: Příprava máslové směsi a marinování
V misce smícháme 80 g rozpuštěného másla, půl lžičky sušeného oregana (nebo tymiánu), lžičku soli a půl lžičky černého pepře. Touto směsí potřeme ze všech stran naporcované kuře. Brambory slijeme, osušíme a také je promícháme se zbytkem máslové směsi. Přidáme celý kmín. Obojí dáme na plech vyložený pečícím papírem – kuře doprostřed a brambory kolem.
- Krok 3: Pečení
Plech vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a pečeme asi 60 minut. Po 60 minutách kuře potřeme výpekem, který se vytvořil na dně plechu, a pečeme ještě asi 20–30 minut, dokud není kuře zlatavé a křupavé a brambory měkké. Doba pečení závisí na velikosti kuřete. Pokud se brambory pečou příliš rychle, můžeme je přikrýt alobalem.
- Krok 4: Servírování
Hotové pečené kuře s brambory vyjmeme z trouby. Na talíři brambory ozdobíme jemně sekanou čerstvou petrželkou a podáváme. Můžeme přidat kyselou okurku nebo zeleninový salát. Dobrou chuť!
Tipy a triky pro dokonalé pečené kuře
Různé koření: Kromě tymiánu nebo oregana můžete na kuře použít jakékoliv oblíbené koření, například rozmarýn, papriku, grilovací koření nebo směs bylinek.
Kuře vcelku s nádivkou: Kuře se dá péct na několik způsobů, dokonce i vcelku s nádivkou. V tom případě se ale prodlouží doba pečení.
Přidání česneku: Ke kuřeti můžeme při pečení přidat celé neoloupané stroužky česneku, které dodají jídlu další chuť, nebo celou rozkrojenou paličku česneku.
Křupavá kůrčička: Pro extra křupavou kůrčičku potřete kuře na konci pečení medem smíchaným s trochou piva.
Šťavnaté maso: Během pečení kuře pravidelně potírejte výpekem, aby zůstalo šťavnaté.
Varianty pečeného kuřete
1. S medem a hořčicí
Přidejte k máslu 2 lžíce medu a 1 lžíci hořčice pro sladkokyselou chuť.
2. S citrónem a bylinkami
Přidejte plátky citrónu a čerstvý rozmarýn pro středomořskou chuť.
3. Pikantní varianta
Přidejte chilli vločky nebo pálivou papriku do máslové směsi.
4. Se zeleninou
Přidejte nakrájenou mrkev, cibuli, papriku nebo cuketu.
5. S pivem
Podlijte kuře světlým pivem místo vody pro výraznější chuť.
Často kladené otázky (FAQ)
Proč je moje kuře suché?
Pravděpodobně jste ho pekli příliš dlouho nebo při příliš vysoké teplotě. Důležité je také potírat výpekem.
Proč nejsou brambory měkké?
Příliš velké kusy nebo krátké pečení. Krájejte na menší kousky a dodržte dobu pečení.
Můžu použít kuřecí prsa?
Ano, ale doba pečení bude kratší (asi 30–40 minut), aby se nevysušila.
Jak dlouho vydrží pečené kuře?
V lednici 2–3 dny. Před konzumací ohřejte v troubě.
Můžu připravit den předem?
Jídlo je nejlepší čerstvé. Můžete si ale připravit a naložit kuře dopředu.
S čím servírovat?
S kyselými okurkami, čerstvým salátem nebo kompotem.
Nejčastější chyby při pečení kuřete
- Příliš vysoká teplota: Kuře se spálí zvenku a zůstane syrové uvnitř.
- Krátké pečení: Maso bude tuhé a syrové.
- Nepotírání výpekem: Kuře bude suché.
- Velké kusy brambor: Nebudou měkké.
- Přeplněný plech: Kuře a brambory se budou dusit, ne péct.
- Studená trouba: Kuře nebude mít křupavou kůrčičku.
- Ihned krájení: Nechte kuře 10 minut odpočinout před krájením.
Video návod na přípravu pečeného kuřete
Pokud preferujete vizuální návod, podívejte se na toto video, kde je celý postup názorně ukázán:
Závěr
Pečené kuře s bramborem je klasické české jídlo, které je jednoduché na přípravu a chutná skvěle. Pečení v jednom plechu šetří čas i nádobí a propojí všechny chutě. Díky máslu a bylinkám má kuře krásnou barvu a je lahodně šťavnaté. Je to ideální pokrm na nedělní oběd, rodinnou večeři nebo když chcete připravit něco chutného bez zbytečné práce. Vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo jednoduché a poctivé domácí kuchyně!