Domácí pařížský salát – Recept jako z lahůdek

Recept na pařížský salát který známe z lahůdek. Na výrobu se používá pařížský či jiný měkký salám. Připravte si vynikající chutnou svačinku. Pařížský salát podáváme s čerstvým pečivem.

Co je pařížský salát a proč si ho připravit doma?

Pařížský salát je oblíbená lahůdková pomazánka, kterou znáte z každé lahůdkářské prodejny. Skládá se z měkkého salámu, kyselých okurek, hrášku a majonézy s kořením. Domácí příprava má obrovskou výhodu – víte přesně, co do salátu dáváte, můžete použít kvalitní suroviny a vyhnout se zbytečným konzervantům a éčkům. Navíc je příprava neskutečně jednoduchá a zabere vám jen pár minut.

Jaký salám použít na pařížský salát?

Pro přípravu pařížského salátu je nejlepší použít měkký salám, který se snadno krájí a má jemnou strukturu. Vhodné druhy salámu jsou:

• Pařížský salám – Klasická volba s typickou chutí
• Jemný salám – Jemnější struktura, ideální pro děti
• Šunkový salám – Obsahuje více masa, méně tuku
• Dietní salám – Lehčí varianta s nižším obsahem tuku
• Vysočina – Kvalitní český salám s výraznou chutí

Vyhněte se tvrdým salámům jako je uherák nebo trvanlivý salám, které se těžko krájí a nemají správnou konzistenci pro tento salát.

Suroviny na domácí pařížský salát

Pro přípravu pařížského salátu budete potřebovat základní suroviny, které seženete v každém obchodě. Recept vystačí přibližně na 4-6 porcí.

Postup přípravy pařížského salátu krok za krokem

Příprava pařížského salátu je neskutečně jednoduchá a zvládnete ji do 15 minut. Stačí všechny suroviny nakrájet, smíchat a je hotovo!

Tipy a triky pro dokonalý pařížský salát

Jak na to, aby byl pařížský salát perfektní:

• Nakrájejte suroviny na stejně velké kousky – Salát bude mít lepší konzistenci a chuť se rovnoměrně rozloží
• Použijte kvalitní majonézu – Je základem chuti, doporučujeme Hellmann’s nebo domácí majonézu
• Nechte salát odležet – Alespoň 2 hodiny v lednici, aby se chutě propojily
• Ochuťte postupně – Raději přidávejte koření postupně a ochutnávejte
• Worcesterská omáčka je důležitá – Dodává salátu typickou pikantní chuť
• Cibuli můžete namočit – Do studené vody na 10 minut, bude mírnější

Variace receptu na pařížský salát

Základní recept můžete různě obměňovat podle vlastní chuti:

• S vejci – Přidejte 2-3 natvrdo uvařená vejce nakrájená na kostičky
• S paprikou – Červená paprika dodá salátu sladkou chuť a barvu
• S mrkví – Nastrouhaná syrová mrkev pro více zeleniny
• S kukuřicí – Místo hrášku nebo společně s ním
• Pikantní verze – Přidejte nakladané chilli papričky
• Se sýrem – Kostičky eidamu nebo goody
• Lehčí varianta – Nahraďte část majonézy jogurtem nebo zakysanou smetanou

S čím podávat pařížský salát?

Tipy:

Pařížský salát můžeme například i namazat na chlebíčky místo bramborového salátu.

Pařížský salát si vyrábí po domácku čím dál tím více lidí, protože použijí kvalitní suroviny a mají jistotu co dovnitř dají oproti kupovaným výrobkům ze supermarketu.

Kromě pařížského salátu si doma můžete připravit i jiné druhy salátů jako například vlašský salát, bramborový salát, hermelínový salát a podobně.

Nejlepší způsoby servírování pařížského salátu:

• S čerstvým pečivem – Rohlíky, housky, bagety
• Na chlebíčky – Jako pomazánka na obložené chlebíčky
• V bagetě – Vyříznutá bageta naplněná pařížským salátem
• Na topinkách – Opečený chléb s pařížským salátem
• V tortille – Zabalený jako wrap
• S krekry – Jako pomazánka na party

Jak dlouho vydrží pařížský salát?

Domácí pařížský salát vydrží v lednici v uzavřené nádobě 3-4 dny. Je důležité ho skladovat při teplotě do 6°C a používat čisté příbory při nabírání. Pokud si všimnete kyselé vůně nebo změny barvy, salát už nekonzumujte. Pařížský salát nelze zmrazovat, protože majonéza by se po rozmrazení rozložila.

Časté otázky a odpovědi

Můžu použít domácí majonézu?
Ano, domácí majonéza je dokonce lepší volba. Má intenzivnější chuť a neobsahuje konzervanty. Jen počítejte s kratší trvanlivostí.

Musím přidávat worcesterskou omáčku?
Worcesterská omáčka dodává salátu typickou chuť, ale pokud ji nemáte, můžete ji vynechat nebo nahradit kapkou sójové omáčky.

Jak nahradit majonézu pro lehčí verzi?
Můžete použít polovinu majonézy a polovinu bílého jogurtu nebo zakysané smetany. Salát bude lehčí, ale stále chutný.

Proč je můj pařížský salát řídký?
Okurky a hrášek obsahují vodu. Před přidáním je dobře osušte nebo nechte salát odležet, aby se tekutina vstřebala do ostatních surovin.

Můžu použít čerstvé okurky místo sterilovaných?
Ne, čerstvé okurky mají jinou chuť a konzistenci. Sterilované kyselé okurky jsou nezbytné pro typickou chuť pařížského salátu.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce pařížského salátu (cca 100 g) obsahuje přibližně 250-300 kalorií. Je to kaloricky bohatší pokrm kvůli majonéze a salámu, ale zároveň obsahuje bílkoviny, vitamíny ze zeleniny a je velmi sytý. Pro snížení kalorií můžete použít light majonézu nebo část nahradit jogurtem.

Historie pařížského salátu

Pařížský salát je tradiční česká lahůdkářská specialita, která vznikla pravděpodobně v 60. letech 20. století. Název pochází od použití pařížského salámu, který byl v té době velmi populární. Salát se rychle stal oblíbenou pomazánkou v lahůdkách a dodnes patří mezi klasiku českých delikates. Každá rodina má svou vlastní verzi receptu s drobnými obměnami.

Video recept na pařížský salát

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept, kde vám ukážeme celý postup přípravy pařížského salátu krok za krokem:

Video receptu

Závěr

Domácí pařížský salát je skvělou alternativou k lahůdkářským výrobkům. Příprava je jednoduchá, rychlá a máte kontrolu nad kvalitou surovin. Chuť domácího pařížského salátu je výrazně lepší než kupovaného a navíc si ho můžete upravit podle vlastních preferencí. Vyzkoušejte tento recept a užijte si vynikající pomazánku, která potěší celou rodinu! Ideální na svačinu, večeři nebo jako pomazánka na party.