Česnečka (Oukrop) – Tradiční český lék na kocovinu a nachlazení

Recept na oukrop neboli česnečku. Polévka obsahuje hodně česneku, který je považován jako jedno z nejsilnějších přírodních antibiotik a má protizánětlivé účinky. Polévka, která skutečně zatočí s viry či bakteriemi.

Proč si připravit domácí česnečku?

Česnečka, známá také jako oukrop, je jednou z nejtradičnějších a nejoblíbenějších českých polévek. Je to jednoduchá, rychlá a levná polévka, která je proslulá svými léčivými účinky. Díky vysokému obsahu česneku je považována za přírodní antibiotikum a skvělý lék na nachlazení, chřipku nebo kocovinu. Její silná, aromatická chuť dokonale zahřeje a postaví na nohy. Domácí česnečka je nesrovnatelně lepší než jakákoliv instantní verze a její přípravu zvládne i úplný začátečník.

Historie česnečky v české kuchyni

Česnečka je hluboce zakořeněna v české historii jako „polévka chudých“. Připravovala se z nejzákladnějších a nejdostupnějších surovin – česneku, vody, chleba a sádla. Byla to rychlá a sytá polévka, která dodala energii po těžké práci. Postupem času se recept obohatil o brambory, vajíčko a další ingredience. Její pověst jako léku na kocovinu z ní udělala legendu českých hospod a restaurací. Dodnes je to polévka, ke které se vracíme, když potřebujeme zahřát, posílit nebo si jen vychutnat poctivou chuť domova.

Suroviny na poctivou česnečku

Pro přípravu této léčivé polévky budete potřebovat jen pár základních ingrediencí. Recept je navržen přibližně na 4-6 porcí.

Postup přípravy česnečky krok za krokem

Příprava česnečky je velmi jednoduchá a zvládnete ji do 30 minut. Postupujte podle následujících kroků:

Tipy a triky pro dokonalou česnečku

Jak na to, aby byla polévka perfektní:

• Český česnek – Má silnější a autentičtější chuť.
• Česnek až na konci – Přidávejte ho až ke konci vaření, aby neztratil sílu.
• Majoránka – Rozemněte ji v dlaních před přidáním, uvolní aroma.
• Krutony na sádle – Pro tradiční chuť osmažte chléb na sádle.
• Silný vývar – Použijte kvalitní vývar pro lepší chuť.

Důležité rady pro přípravu

Tipy:

Množství česneku je v receptu pouze orientační, protože každý stroužek česneku je jinak velký a každému vyhovuje jinak silná chuť polévky.

Polévku můžeme ještě zastrouhat sýrem, ale ne každému chuť sýra v polévce vyhovuje. Proto se sýr do základního receptu neuvádí.

Česnečka má mnoho podob a v některých receptech najdete například i šunku nebo slaninu.

Variace receptu na česnečku

Základní recept můžete různě obměňovat:

• Se sýrem – Přidejte nastrouhaný eidam nebo nivu.
• Se šunkou – Přidejte nakrájenou šunku.
• Se slaninou – Osmažená slanina dodá kouřovou chuť.
• S cibulí – Osmažená cibulka jako základ.
• S pošírovaným vejcem – Pro luxusnější verzi.

Časté otázky a odpovědi

Proč je moje česnečka hořká?
Pravděpodobně jste česnek smažili příliš dlouho. Přidávejte ho až ke konci vaření.

Můžu použít sušený česnek?
Ne, pro autentickou chuť a léčivé účinky je nutný čerstvý česnek.

Nutriční hodnoty a kalorie

Jedna porce česnečky (cca 400 ml) obsahuje přibližně 150-200 kalorií (bez krutonů). Je to lehká polévka, která je bohatá na vitamíny a minerály z česneku a zeleniny. Je to skvělý způsob, jak posílit imunitu a zahřát tělo.

Video recept na česnečku

Pokud preferujete video návod, podívejte se na náš podrobný video recept:

Video receptu

Závěr

Česnečka je víc než jen polévka – je to lék, tradice a kus české kultury. Její příprava je jednoduchá, rychlá a výsledek je vždy potěšující. Vyzkoušejte tento recept a připravte si poctivou domácí česnečku, která vás postaví na nohy a zahřeje na duši i na těle. Je to důkaz, že ty nejlepší věci jsou často ty nejjednodušší!