Nakládaný balkánský sýr s bylinkami a česnekem – lepší než z obchodu
Balkánský sýr lze ještě vylepšit tím, že ho naložíme do směsi bylinek a česneku. Vyzkoušejte recept na lahodný chutný nakládaný balkánský sýr. Ideální jako příloha k hlavním jídlům.
Nakládaný balkánský sýr je absolutní lahůdkou, která promění obyčejný sýr v gurmánský zážitek. Tento recept je inspirován středomořskou kuchyní, kde se sýry tradičně nakládají do oleje s bylinkami a kořením. Výsledkem je neuvěřitelně aromatický sýr, který je mnohem chutnější než jakákoliv kupovaná verze. Kostičky sýra nasáknou vůni česneku, rozmarýnu, tymiánu a bazalky, zatímco olivy a červená cibule přidají další chuťové dimenze. Je to dokonalá pochoutka k vínu, skvělá příloha k hlavním jídlům nebo základ pro chutné předkrmy.
Proč si zamilujete nakládaný balkánský sýr
Tento recept je geniální ve své jednoduchosti. Za prvé, příprava je neuvěřitelně snadná – stačí nakrájet, smíchat a nechat odležet. Za druhé, výsledek je chuťově nesrovnatelně bohatší než obyčejný balkánský sýr. Za třetí, je to univerzální pochoutka, kterou můžete podávat na tisíc způsobů. A konečně, vydrží dlouho a čím déle leží, tím je lepší.
Co budete potřebovat – suroviny
Print
Ingredience:
2 stroužky česneku
1 červená cibule
400 g balkánský sýr
12 černých oliv
1/2 lžičky sušeného tymiánu
1/2 lžičky sušené bazalky
1/2 lžičky sušeného rozmarýnu
mletý pepř
olej (slunečnicový, olivový)
Výběr správných surovin
Balkánský sýr: Volte kvalitní sýr s pevnou konzistencí. Měl by být čerstvý, ne příliš slaný ani kyselý. Olej: Můžete použít olivový olej extra panenský pro intenzivnější chuť, nebo neutrální slunečnicový, pokud preferujete jemnější výsledek. Bylinky: Sušené bylinky jsou ideální, protože mají koncentrovanější chuť. Pokud máte čerstvé, použijte dvojnásobné množství. Olivy: Černé olivy dodají sýru slanou a pikantní chuť. Můžete použít i zelené nebo mix.
Postup přípravy krok za krokem
Postup:
- Nakrájíme česneky na plátky, červenou cibuli na menší kousky, balkánský sýr na kostičky cca 2 x 2 cm a černé olivy překrojíme napůl.
- Vše přendáme do misky. Přidáme 1/2 lžičky sušeného tymiánu, 1/2 lžičky sušené bazalky, 1/2 lžičky sušeného rozmarýnu, mletý pepř, olej a vše důkladně promícháme. Dáme alespoň na 48 hodin do ledničky. Poté konzumujeme.
Užitečné tipy a triky
Tipy:
Pro delší skladování naplníme sýr do sklenic s uzávěrem, zalijeme celé olejem a skladujeme v chladu.
Olej při nakládání sýru použijeme buď olivový nebo slunečnicový. Ne každému totiž chuť olivového oleje sedí.
Do receptu můžeme také použít nakrájená sušená rajčata a dodat tím sýru další chuť.
Klíč k dokonalému výsledku
Trpělivost je základ: Minimální doba nakládání jsou 2 dny (48 hodin), ale ideální je nechat sýr odležet 3-5 dní. Čím déle, tím intenzivnější chuť. Dostatek oleje: Sýr by měl být alespoň částečně ponořený v oleji. To zajistí rovnoměrné proniknutí chutí a delší trvanlivost. Skladování: Uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě. Vydrží klidně 2-3 týdny.
Varianty a vylepšení
- S chilli: Přidejte nakrájenou čerstvou chilli papričku nebo sušené chilli vločky pro pikantní verzi.
- Se sušenými rajčaty: Nakrájená sušená rajčata dodají sýru sladkost a umami chuť.
- S citrónem: Přidejte tenké plátky citrónové kůry pro osvěžující nádech.
- S kaparami: Kapary jsou skvělým doplňkem, který dodá sýru pikantnost.
Jak podávat nakládaný sýr
- Jako předkrm s čerstvým pečivem nebo krekry
- V salátech místo obyčejného sýra
- Na grilovaném mase jako topping
- V wrapu nebo tortille se zeleninou
- Jako součást sýrového talíře k vínu
Video receptu na nakládaný balkánský sýr
Video receptuZávěrečné shrnutí
Nakládaný balkánský sýr je důkazem, že i jednoduché ingredience mohou vytvořit něco výjimečného. Je to recept, který vyžaduje minimum práce, ale výsledek je ohromující. Připravte si ho na víkend, nechte odležet a užijte si lahůdku, která je mnohem lepší než cokoliv, co koupíte v obchodě. Dobrou chuť!